Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Супы Инь и Янь продолжение Продукты пищевые

Доброго дня, дорогие мастера и мастерицы, а так же гости нашей Страны!!! Продолжаем разговор на тему "Суп хороший-суп плохой". Данный рецепт посвящаю Кузьминой Галине, которой я давно обещала сделать МК, Галя ты простишь меня за задержку?

Нам понадобится:
- одна луковица
- чеснок 4-5 зубчиков
- перец ( у меня грунтовый)
- грамм 100-150 любого фарша ( у меня курогрудка)
- красная чечевица (100-150 грамм)
- томатная мякоть, томат паста, томатный сок или просто томаты (количество по желанию!)
- топленое масло для обжарки
Вода, соль, перец.

Порезать лук и чеснок, обжарить их на топленом масле до появления запаха чеснока, главное следить, чтоб не начал гореть! Я обжариваю сразу в кастрюльке.

Тем временем режем перец кубиком (можно грунтовый, можно болгарский)

добавляем в кастрюлю, жарим

следом идет фарш, его хорошенько нужно раздробить и посолить все это дело, обжариваем до изменения цвета фарша

Добавляем томатную мякоть ( у меня примерно 150 мл), тушим. Не хотите томаты добавлять, добавьте сушеную паприку и ложечку аджики для аромата и остринки.

Затем добавляем сырую сухую чечевицу, перемешиваем и заливаем водой, у меня ушло примерно 700 мл. Далее накрываем и тушим до готовности чечевицы. У меня на упаковке написано было варить 15 минут, я так и варила после закипания. Доводим до вкуса (соль, перец), уже в конце варки.

Если не получается раздробить фарш, можно скатать масюсенькие фрикадельки) Все время варила с болгаринами, но с грунтовым перцем вкуснее получилось!