Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Обещанный рецепт "Золотой рыбки" + МК
Поделиться:
Наконец-то, 1 сентября - повод испечь рыбный пирог и угостить своих друзей и коллег. Рецепт я уже выкладывала в блоге, а вот просьб показать, как такой пирог заплести, было много. Все сфотографировала - выкладываю поэтапно.
Для пирога нам понадобится замороженное слоеное дрожжевое тесто 1 пакет, начинка (филе горбуши режем небольшим кубиком, добавляем жареный лук, солим и перчим по вкусу)
Даем тесту подойти и раскатываем в прямоугольный пласт
Намечаем середину и границы пирога. Важно, чтобы пирог был не больше противня. Для меня такой меркой служит скалка.
Колесиком для пиццы намечаю границы пирога
А теперь нарезаю полоски шириной примерно 1,5 см от границ пирога к внешнему краю с одной стороны и ...
... с другой стороны
Вот так должно получиться
Теперь выкладываю фарш
Можно добавить несколько кусочков сливочного масла - так будет еще вкуснее. И теперь приступаем к заворачиванию нашей рыбы
Начинаем с головы.
Защипываем
Вот так должно получиться. Это голова.
Теперь переплетаем противоположные полоски теста - получаем чешую
Надеюсь, здесь виден принцип переплетения полосок
Так продолжаем плести до хвоста
Как видно на фотографии, лишнее тесто мы убираем и получаем маленький аккуратный хвостик
Не забудем его надрезать, чтобы был как настоящий
Не забудем про глазки
Перекладываем на противень, смазываем яйцом. Уже красиво! Правда?! И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Ждем.
Достаем из духовки
По-моему, замечательная рыбка получилась!!! Приятного аппетита!!!
Конечно же, такой пирог - главное украшение стола.
Может быть МК получился слишком длинным, но ,надеюсь, теперь все понятно и Вы сможете испечь такой пирог сами. Приятных Вам хлопот на кухне! Спасибо Всем, кто заглянул ко мне!!!
Страница для печати
Какая Вы молодец!
Спасибо, я старалась.
Какая красота!!! Пока смотрела МК, перебирала наличие продуктов у себя в холодильнике, бегу за тестом! СПАСИБО!!!
Рада, что мой рецепт Вам пригодился.
Приятного аппетита!!!
Какой замечательный пирог
Спасибо огромное 
за МК . Я тоже пеку рыбные пироги и моя семья их любит. Только вот делаю обычными. А у Вас настоящая рыбка. Здорово!!! Надо будет попробовать по Вашему рецепту.
Спасибо за отзыв. Обязательно попробуйте - и ваши домашние (и не только) будут просить у вас пирог только в виде такой рыбки. Проверено на своих домашних и сослуживцах.
Вкуснятина!!! Забрала в копилочку
Уверена, не пожалеете
Потрясающая рыбка , а скажите начинка из свежей рыбы или солененькой ? И сколько теста(500 гр.или 1 кг) и рыбы по весу ?
Для начинки я беру одну свежемороженную горбушу весом примерно 1 кг, может чуть больше, отделяю ее от костей, шкуры и нарезаю небольшими кубиками, теста грамм 600-800 (у нас в магазинах продается весом от 500 до 1000 грамм - когда как попадается). Вместо горбуши можно взять любую красную рыбу: семгу, форель, кету.
Виктория,
а давайте перенесём пояснительные комментарии в основной текст.
Уж очень сложно вылавливать их среди такого огромного количества похвалы и восторгов - теряются в такой массе.
А вопросы то важные - какой фарш, в каком температурном режиме и т.д. и т.п. Да и МК будет выглядеть полновесно, законченно. Сами признались, что это дебют в МК. 
Давайте его сделаем ещё более совершенным, а?
очень аппетитно! спасибо за объяснения!
Не за что. Это мой первый МК в разделе кулинарии. Буду рада, если пригодится. До встречи на курсах.
Прелесть! СПАСИБО!!!=)
Вкусняшка какая!!!!
Силно съм впечатлена!!!
Виктория, замечательный мастер-класс! Спасибо Вам!!!!!
Какая красота!!!Виктория-это шедевр кулинарного искусства!Спасибо за МК!
Вроде бы недавно перекусила, но как увидела Вашу красоту - "аж слюнки потекли!!!" Он такой аппетитный!!! Спасибо за МК!. Обязательно попробуем !!!
Какая красота!!!!!!!!!!! Обычно пироги не пеку, но теперь обязательно попробую. Спасибо за мк.
Виктория, ваша рыбка красавица! Пробовала сразу же как увидела, но намудрила когда плела полоски. Теперь все понятно, увидела свои ошибки. Спасибо!!!
глядя на вашу золотую рыбку можно и глазами наесться,до чего же красавица
спасибо за МК, у меня правда ещё пару вопросов, никогда не встречала дрожжевого слоёного теста, может можно заменить просто одним дрожжевым или одним слоёным?
и ещё, на сколько градусов вы разогревали духовку?
да, наверное рыбку очень тяжело перенести со стола на противень, может стоит сразу на пергаментной бумаге лепить эту красоту?
Духовку надо разогреть до 180-200 градусов (все зависит от того, какая у вас духовка). Удивлена вашим недоумением по поводу теста (я живу в маленьком северном городке: у нас такое тесто (именно замороженное слоеное дрожжевое) есть всегда в продаже, да и в больших городах в супермаркетах я видела такое тесто. Присмотритесь повнимательнее. А впрочем, когда-то я пекла такой пирог и из дрожжевого теста: в таком случае пирогу надо дать хорошо подойти прежде чем сажать в духовку. Пробуйте, думаю, что получится. Успехов на кухне!!!
спасибо за ответ
я живу в Германии, в супермаркетах такого теста точно нет, я не встречала,
но может стоит заглянуть в русские магазины
короче попробую, потом отпишусь
вот и моя скромненькая рыбёшка))),надеюсь в следующий раз получится лучше(плетение)
спасибо вам ещё раз за идею
Красотища, вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ВАУ!!!! огромное спасибо за мк
ААААА, супер супер супер, хотя надпись на фото 20 мне не нравится -ждём-брррр, а вот на последней фотЕ ждать не нужно. Просто прелесть!
и забираю себе . спасибо !
Ух и любим мы погурманить! Нет бы чем-нибудь аппетит отбить, а Вы наоборот. От такой красоты не устоять! Спасибо!
Виктория, спасибо за рецепт и МК по плетению чешуи. Вчера сделала, но вместо дрожжевого слоеного взяла бездрожжевое, а вместо горбуши - пангассиус, и тоже получилось вкусно. А главное сыночку понравилась такая необычная рыбка, все на кухню бегал и спрашивал: "Ну что, готово?"
Очень рада, Надежда, что пирог вам и вашему сыночку понравился. Моя дочь, а ей 13 лет, уже сама пробует так печь пироги, но только для начинки берет яблоки. Получается пирог-сюрприз. Все думают, что он с рыбой, а он с яблоками!!!
Я тоже поспешила сделать быстреё этот пирог и тоже с пангасиусом - очень понравилось! Спасибо!
Оля, очень интересная идея с пангасиусом - надо попробовать. Эксперименты я люблю. Спасибо за идею!!!
привет, подруга! ты всех сразила наповал своей золотой рыбкой. мы тоже твои пироги любим, это вкусней, чем бумага!
Марина, очень рада, что ты, наконец-то, заглянула на мою страничку.
Вся кафедра воочую наблюдала за процессом приготовления рыбы.
И пирог исчез первым со стола. 
Почаще заглядывай в СМ: Лиза подрастает, скоро вместе будете воять и из теста, и из бумаги.
Придётся нам, Вика, пока общаться через СМ. Это тоже вариант. Пошла купать Лизу, до завтра.
Вика, как вставить фото?
Такая красотень!
потрясающе, спасибо!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт пирога и такую красоту его плетения!!! Я в восторге!!! А рыбу мы любим всем семейством!!! Печём пироги, стряпаем пельмешки, делаем котлеты, жарим, парим, вообщем, во всех видах употребляем её, родимую!!!!
Супер! Забрала в копилку! Надо будет испечь!
Пирог супер!!! Сделаю обязательно, спасибо за МК, тоже забираю в копилку!!!
Какая вкуснятина!
Потрясающий пирог.
Аж слюнки потекли
Свекр любит рыбачить, надо будет такой пирог испечь ему. Спасибо за МК
Пожалуйста, рада, что пригодился!
Здравствуйте Виктория, спасибо большое за рецепт и МК . Вот и я спекла такую рыбку, но в фарш я добавила ещё укроп. Такая вкуснятина!!! пальчики оближешь! Моим домашним и моим гостям ОЧЕНЬ понравилось. Тесто я не покупала, а замесила сама. Правда так красиво заплести как у вас у меня не получилось, ленточки у меня вышли короткими, плетение было только посредине. Но зато у меня получился красивый хвост, я не обрезала по бокам, а сложила один на другой, а потом ножом не разрезала, а только надавила полосы, получился как настоящий. Спасибо вам ещё раз , не думала что и я буду делать такую красивую вкуснятину! Да забыла сказать ,что рыбу брала пангасиус (видела у вас в коментариях), жирные животики нарезала более мелко, чем другие части.
Здравствуйте, Оксана! Очень рада, что мой рецепт Вам пригодился. С укропом Вы хорошо придумали - беру на заметку. А чтобы "красиво заплести" с чешуей, то тут только, к сожалению, слоеное дрожжевое тесто подойдет - пробовала просто дрожжевое - не получается так фигурно. Увы.
Если сфотографировали свой шедевр , выложите в своем профиле - рада буду посмотреть на ваш результат. 
Тесто я делала слоёное дрожжевое, раньше я даже не знала что такое существует. Рецепт я взяла по ссылке у Нины и компании , кстати это она разрекламировала вашу рыбку. Фото обязательно выложу , я запечатлела свой "шедевр", но буду делать в воскресенье ещё раз, вдруг выйдет лучше.
Загляните ко мне в гости , я выставила рыбку.
Все. Пошла печь рыбку. С кижучем.
Как красиво и кажется даже запах чувствуешь.
Испеку обязательно. А что вышло с яблоками?
Виктория, Вы такая молодец. По Вашему рецепту вчера сделала такую рыбку, пол рыбешки как и не было съелись моментально
спасибо Вам огромное.
Всегда, пожалуйста. Рада, что пригодился рецепт.
делала по вашему рецепту рыбку - просто все ахнули.
ее есть не хотели - говорят как такую красоту портить.
конечно были маленькие огрехи, но я более чем довольна
https://stranamasterov.ru/node/169610
сынок спрашивал - я ее что вязала))))
Очень хорошо получилось. Рада, что пирог в виде рыбки понравился Вам и вашим гостям.
Спасибо. Думаю удивить таким пирогом гостей на день рождения. Я где-то я еще видела такого же типа крокодила с маком.
Спасибо за МК!!! Очень аппетитная рыбка! А у меня есть Дракончик из теста - https://stranamasterov.ru/node/254101, заходите в гости!
Чудесная рыбка, тёзка!
Так и просится кусочек в рот! А как красиво смотрится!
Молодчинка!
Это тоже моя "золотая рыбка"!
Заходите и ко мне в гости, на мой рыбный расстегай посмотреть и попробовать.
Спасибо, тёзка!
Заходила к вам в гости - очень понравился ваш растягай! особенно начинка!
Вау! Забираю в копилочку! Это не только вкусно, но и безумно красиво!
Очень здорово !!!! В восхищении от мастерства процитирую на лиру со ссылкой на ваш блог
Классная рыбка! беру на вооружение))
Спасибо за подробное описание !!! Обязательно попробую испечь !
Спасибо за комментарий. Так приятно, что даже год спустя, люди находят мой рецепт. Пеките - радуйте своих родных!
мк не длинный, очень вкусный. буду радовать семью!
здорово. очень понравилось .спасибо за МК
На здоровье! Пеките - радуйте родных!
Здорово
Муж любит пироги с рыбой, попробую удивить его таким чудом))
Вот это красота! Это просто восхитительно! Надо попробовать испечь, спасибо за МК.