Кулинария Рецепт кулинарный МК Рассыпчатый пирог из яблок Продукты пищевые

Вот такой яблочный пирог я испекла с помощью мамы.

Исходные продукты:
2 кг. яблок,
500 гр. сахарного песка,
6 стаканов муки,
250 гр. маргарина,
100 гр. сливочного или топленого масла,
2 куриных яйца,
1/2 стакана картофельного крахмала (нет на фото),
1 пакетик ванилина,
1/2 чайной ложки соды.

Яйца растереть с сахаром добела.

Маргарин и масло распустить до мягкого, но не жидкого состояния. Я сделала это при помощи фена на это у меня ушло меньше минуты. Затем добавить в растертый с яйцами сахар и перемешать до однородной массы.

Добавить соду, гашеную столовым уксусом. Перемешать снова и начать вводить муку.

Тесто не нужно замешивать как на пельмени, оно должно получиться сыпучим. Для этого нужно пропускать его между пальцев во время замешивания. А когда мука перемешается, взять в каждую руку по пригоршни теста и начать слегка перетерать друг между другом, скатывая его в шарики-крошки.

Тесто должно превратиться в сыпучую массу, но в то же время, если его сжать оно должно лепиться.

Готовое тесто разделить на две равные части. Одну часть высыпать на протвень и разровнять. Протвень смазывать не нужно.

Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупную терку и слегка отжать сок. Добавить крахмал, перемешать и выложить на протвень поверх теста, разровнять. Для тех, кто любит начинку послаще посыпать сверху сахаром.

Сверху высыпать оставшееся тесто и хорошенько разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ок часа.