Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Салат с кальмарами Продукты пищевые

Приготовим простой и очень вкусный салат. Для этого нам понадобятся кальмар, морковь, лук, специи и растительное масло. Самое долгое- почистить и отварить кальмар. Напоминаю, что лучше чистить его в полуразмороженном виде, тогда пленка снимается большими пластами. Как отварить кальмар, смотрим здесь https://stranamasterov.ru/node/881729.

По количеству кальмара- чем больше, тем лучше. Потому что съедается все. В данном варианте 300 г отварного. Нарезаем тонкими полосками.

Берем 1 среднюю морковь и 1 луковицу.

Лук нарезаем полукольцами.

Морковь я тру на такой терке. Можно на любой другой, желателен длинный вариант.

Обжариваем кунжут. Достаточно 1 ст.ложки, но можно и больше. Очень люблю его в салатах.

На растительном масле пассеруем лук до мягкости- минут 5.

Добавляем морковь, перемешиваем несколько раз в течение минуты.

Добавляем кальмар, перемешиваем. Кальмар готов, в тепловой обработке не нуждается. Поэтому все делаем быстро.

Добавляем в салат кунжут, соевый соус и перечный соус -по 1 ст.ложке. Вместо перечного соуса можно использовать красный молотый перец. Я не солю, если использую соевый соус. Кому недостаточно соли-досаливайте. Все перемешиваем и отключаем плиту. Салат готов. Количество специй каждый определяет по своему вкусу, но салат должен немного постоять.

Даем остыть, перекладываем в салатник. Можно приступать. Приятного всем аппетита!