Кулинария День рождения Рецепт кулинарный Угощение для друзей Продукты пищевые

Захотелось накрыть стол для своих друзей необычными для нас салатами и помидорками. Все рецепты взяла с интернета.Всё получилось очень вкусно и ярко, что вызвало бурю восторга.

Салат «Ромашка»
Ингредиенты:
• 2 большие моркови,
• 5 грецких орехов,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 вареный желток,
• майонез,
• редька или длинный редис,
• красная икра.
Натереть на мелкой тёрке морковку, зубчик чеснока, грецкие орехи, перемешать с майонезом.
Выложить горкой на блюдо посыпать варёным желтком, сделать в центре углубление и заполнить его красной икрой, а затем украсить морковкой.
Лепестки вырезать из редьки и украсить ими салат по краям.
Рецепт всегда можно изменить, дополнив чем-то или убрать какой либо ингредиент.

Овощные шарики "Загадка"
Сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу. Охладите.
Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.
Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.
К свекле добавьте тертый яичный желток.
К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.
Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.
Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.
Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Белые шарики - это "Рафаэлки
2 плавленных сырка, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, чуть майонеза, кокосовая стружка и жареный миндаль.
На мелкой тёрке натереть сырки, яйцо, чеснок. Добавить майонез. Перемешать. Скатать шарики и воткнуть в них миндаль.

Все шарики уложит на подушку из зелени.

Быстро маринованные помидоры
потребуется: средние помидоры одинаковой величины, зелень сельдерея, чеснок, стручок острого перца. Для рассола на 2 л воды: 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1/4 ст. уксуса, перец черный и душистый горошком.
Овощи и зелень вымыть. Очищенный чеснок и острый перец нарезать на дольки.
В помидоре сделать надрез, чтобы стенки остались целыми. В каждый помидор вложить несколько листиков сельдерея дольку чеснока и перчик. Сложить нафаршированные помидоры в кастрюльку. Залить кипящим рассолом, придавить чем-нибудь, чтобы не всплывали. Когда остынут, поставить в холодильник. Утром можно уже есть. Сельдерей можно заменить на любую другую зелень, например, на базилик или петрушку, тоже получается очень вкусно.