Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Обед со вкусом лета)
Поделиться:
За окном шёл лёгкий снежок, а на кухне царил аромат лета) Не смотря на то, что сейчас в магазине можно найти всё в любое время года, для меня всегда сочетание укропа, чеснока и картошечки будет ассоциироваться с летом, деревней, солнышком и зеленью с огорода)
За основу брала рецепт чиабатты, самый простой и быстрый для меня)
Вода 350 мл.
Дрожжи 1 пакетик
Сахар 1 ч. л
Соль 1.5 ч. л
Масло растительное 1 ст. л
Мука 500- 550 гр.
Всё смешать в миске. Тесто будет влажным и липким. У меня липло ко всему: к рукам, миске, но так и должно быть) Оставила отдыхать минут на 20.
Пока тесто отдыхало, нарезала чеснок пару зубчиков небольшими кусочками.
Руки смазала растительным маслом, сформировала две такие плюшки, или батона) Распределила чеснок на тесте и сделала углубления. Присыпала мукой, укрыла и поставила в тёплое место на расстойку минут на 40.
Через 40 минут тесто хорошо поднялось. Ещё раз сделала углубления, как бы утрамбовывая чеснок в массу) Духовку включила на 200 градусов. Так как мне в данном случае не важна хрустящая корочка, то никаких манипуляций с водой не производила. Выпекала хлеб примерно 25 минут.
Пока готовился хлебушек, взяла хороший такой, добрый, пучок укропа и несколько зубчиков чеснока. Зелень мелко порубила, добавила немного соли и размяла в мисочке, чтобы зелень стала мягкой, дала сок и аромат. Чеснок пропустила через пресс, добавила растительное масло.
Ароматная смесь для хлебушка.
Через 20 минут эта вкуснотища уже готова, но у меня на неё другие планы) даже без воды, корочка получилась румяная и хрустящая)
Смазала хлеб ароматным маслом, оставила пропитываться)
Курицу поставила мариноваться ещё с утра, благо время было, друзья сына постарались разбудить как можно раньше, и на мясе это неплохо сказалось))) Наверное зря ругалась за ранний визит)))
Для маринада:
Сок крупного лимона
Молотый имбирь 0.5 ч. л
Горчица 1.5 ст. л.
Лук 2 шт
Масло растительное 1 ст. л
Соль.
После часов пяти ожидания курица отправилась в духовку запекаться при температуре 220 гр на 30 минут под фольгой и 15 минут без)
Пару лет назад подсмотрела этот рецепт у Джейми Оливера, с тех пор частенько его готовлю. Небольшую картошку хорошо помыть ( если у меня крупная то просто разрезаю) поставить вариться вместе с чесноком, ничего не чистить.
Если картофель растрескался это хорошо, если нет, то слегка надавить на него и помочь это сделать)
Обжариваем всё на растительном масле с чесноком. Я в этот момент ещё солю. Масло можно не жалеть, оно пропитывает картошечку и она получается мягкая и ароматная изнутри)
Посыпаю мелко рубленным укропом и даю постоять под крышкой ещё минут 10. Дольше как правило не задерживается, потому что домашние в этот момент уже начинают стучать ложками)))
Спасибо, что за заглянули) Надеюсь Вам понравилось))
Страница для печати
ну как так можно - на ночь и такая вкуснотища!!!!!! всю клавиатуру слюной закапала!
действительно - ЛЕТО! очень все вкусно!!!
Спасибо большое)))
Ой сама не знаю как так можно, вот сижу заедаю ароматы яблочком, а то точно буду как чиабатта к Новому году 
)))
Какое все аппетитное, ммм.... Надо картошечку, что ли, запечь на ужин)
Надо запечь, очень надо) Это вкусно и главное быстро! Спасибо за визит)
Ох,Лора, ну тааак вкусно!сама очень люблю такую картошечку,а курицу такую не пробовала,обязательно сделаю,тащу в копилочку))
Надеюсь Вам понравится)))
А картошечка то дааа, такое дежурное блюдо)))
Лорочка, как же вкусно ты готовишь!!! А как красиво, аппетитно все выглядит!!! Мне тоже, хочется стучать ложкой!!! Хозяюшка!!! Рецептик картошечки, тяну, с позволения!
Спасибо огромное за тёплые слова!)
Конечно берите рецептик, тем более сама его стащила у Джейми Оливера)
Какая вкуснотища в картинках! Я предвкушаю, как это вкусно на самом деле! Обязательно повторю! Спасибо за лето!
Всегда рада поделиться, особенно проверенными и опробованными неоднократно рецептиками)))
Спасибо за отзыв))
Прекрасные блюда ! Интересно ,а картошечку не чистить ?! Так жарить не чищенную ,да
!?
Спасибо))) Картошку не чищу, правда перед готовкой тщательно тру и мою, если уж совсем паранойю то и вымачиваю , чтобы лишнее всё убрать)) Но такое по весне уже не прокатит, когда кожура станет более вялой)
Ну,какая хорошая хозяйка!!!А как рассказала!!!
Спасибочки)
Ой да, поболтать , да рассказать люблю, а то сама смотрю иногда рецепт хороший, а подробностей нет, и думаешь в процессе, а так ли всё делаю)
Вкуснота!Уже хочу!Спасибо за рецептики!
И Вам спасибо, что зашли в гости)))
Очень ВКУСНЫЕ фотографии!
Рецепт хлеба очень понравился! Беру на заметку! Спасибо!
Благодарю)))
Лорочка, ну как же у тебя тут все вкусненько- все хватаю на заметку- спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за такой приятный отзыв)
Спасибо за такой позитивный отзыв)))
ух ты, как все вкусно )) отдельное спасибо за рецептик чиабатты ))) утащила к себе )))
Рада, что понравилось)
Одуреть же можно!!!
Запах чеснока и укропа прям в нос ко мне лезут!!! Да еще и со свежей чиабаттой!!! Я щас помру!!! Причина моей смерти - захлебнулась слюной! Пойду с утра мелкий картофель с прилавков собирать!!! Большое Вам СПАСИБО!!!
На здоровье)
Очень рада такому вдохновляющему отзыву)
Спасибо Вам за внимание)))
ОООбалденный ОБЕД!!!
Спасибочки)))
Сижу на работе голодная, дабы не захлебнуться слюной от увиденного, пью чай
Лихорадочно вспоминаю-картошка дома есть, ингридиенты для чиабатты найдутся, курицу куплю в магазине, сегодня ярмарка, значит укропчик тоже будет (такой мне больше нравится чем магазинный). Ура
у меня тоже будет такая вкусняшка. Спасибо, утащила рецептик.
Вкусного Вам вечера)
Рада, что пригодится рецептик))
Я б тоже начала стучать ложкой при виде такой вкуснятины
Очень вкусные фотографии и интересное описание..
Приготовила курочку с хлебом) Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт
Картошечка тоже дождется своего момента!