Кулинария Рецепт кулинарный Летняя еда Продукты пищевые

Доброго времени суток всем жителям СМ! Сегодня продолжаю делиться рецептами своей кухни. На повестке дня - лето! Поэтому все легкое и простое. Салатик: огурцы, помидоры, зеленый лук, укроп и... щавель (свежий)! Соль, перец - по вкусу. Заправить можно по желанию - хоть сметаной, хоть растительным маслом, хоть несладким йогуртом, кто что любит. Щавель дает приятную кислинку, для лета - в самый раз!

Холодный свекольник. Это вообще просто: на 3-литровую кастрюлю - потереть на крупной терке 2 средних свеклы, порезать парочку небольших картофелин, залить холодной водой и поставить на огонь. Добавляем соль, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, чуть-чуть сахара. Не забываем снимать пену и следить, чтобы еда на плиту не убежала. Когда овощи сварились, при выключении добавляем резаный укроп.

Едим холодным, а в тарелку режем свежий огурец, добавляем сметану, да хлеб с чесночком вприкуску - красота!

Еще одно "многофункциональное " блюдо: на пачку творога - 1-2 плавленых сырка "Янтарь", пол-головки чеснока, пол-чайной ложки черного молотого перца, пучок укропа. Все перемешиваем и добавляем соль по вкусу. Если творог суховатый, можно добавить сметаны или майонеза. Такая еда - как палочка-выручалочка, когда возникают на пороге гости. Можно есть, как салат,

Или намазать бутерброды, а на бутерброд - свежий огурчик, или помидорчик, а можно неспелый кисленький киви...

А можно начинить разноцветные дольки болгарского перца...

Или маленькие помидорчики...

А можно начинить молодые кабачки, закатать рулетом в капустный лист, полить сметаной и за 7 минут и то, и то вместе запечь в микроволновке под крышкой в одной посуде.

Летнее рагу в микроволновке: лук, морковь, болгарский перец, молодая картошка, режем в горшочек, добавляем плавленый сыр (тот же "Янтарь") , между овощами - порезанные крабовые палочки , соль - совсем немного , сметана. Закрываем крышкой и на 7 минут в микроволновку. Готовое блюдо перемешиваем и посыпаем зеленью.