Кулинария Рецепт кулинарный Мои заготовочки в этом году А вы к зиме готовы? Продукты пищевые

Помидоры делала в этом году по трем разным рецептам, на этом фото классический (соль, сахар, уксусная кислота). Огурцы засолили в семисотках, что бы за один раз съедать.

Эту "маленькую" баночку (5л), муж специально к новому году готовил!))) На большую компанию.))) На верхнем фото она по центру.

Это помидоры "под снегом" и ассорти (огурцы на фото не видно).

Заправка для борща, многие считают это ненужной вещью, ведь в магазинах круглый год и свеколка, и морковка, и лук, а мне очень нравится! Мы и просто как салат едим.

2 вида баклажан (нижние банки), верхняя банка с аджикой.

Лечо, томат, аджика.

А это приправа или аджика, не знаю как назвать, которая хранится в холодильнике.
2 кг красного острого перца
500 г чеснока
по пучку укроп, петрушка, кинза, базилик
100 г соли
Пропустить несколько раз в мясорубке, я все рублю комбайном, ножем для фарша. Ооочень острая! Я разбавляю домашним томатом, еще вкусно разбавлять сметаной или майонезом.