Кулинария Фоторепортаж Рецепт кулинарный Золотые варенья Овощи фрукты ягоды

Здравствуйте, дорогие Мастерицы! Сегодня утром в Киеве было солнечно, пожалуй, впервые за 20 дней. А в Москве (и не только) - дождь и снег... Грустно. Холодно. Вот я и решила поделится с Вами солнышком! Как, спросите Вы? Я Вам расскажу как я готовила солнечные варенья - ну чистое золото! И по вкусу и по виду! Первое варенье - из арбузных корок.

Арбуз у многих ассоциируется с приходом осени, с изобилием овощей, фруктов, ягод, а если сказать более кратко - с «Золотым сезоном», который надо использовать с пользой для себя.

Арбузные корки на порядок богаче витаминами, чем сама мякоть арбуза, в них имеется много различных аминокислот. Белая мякоть арбузной корки способствует улучшению микрофлоры толстого кишечника. Ее используют для лечения дисбактериоза как у взрослых, так и у детей, а также при колитах.

Арбузобуратино

Ингредиенты из расчета 1 кг арбузных корок:
сахар - 1,2 кг ( я брала меньше - около 1 кг)
сода - 1,5 ч. л.
вода - 9 стаканов
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
С арбузных корок снять зеленый жесткий слой. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Рекомендуют каждый кубик проколоть деревянной зубочисткой – я этого не делала – честно говорю. Сложить в миску.

В кастрюле я растворила соду в 1 стакане горячей воды, добавила 5 стаканов холодной.

Положила туда корки и довела до кипения.

Откинула на дуршлаг и промыла, очень хорошо промыла. Вот какие они стали красивенькие!

Т.к. у меня было 2 кг арбузных корок, я из 1.2 кг сахара и 3 стаканов воды сварила сироп.

Выложила корки, довела до кипения, уменьшила огонек и варила 15 мин. Сняла с огня и отставила на 12 часов, на ночь.

Утром вернула варенье на огонь, добавила оставшийся сахар (гр 800), ванильный сахар, довела до кипения, опять уменьшила огонь и варила 30 мин.

Правда, красивые кусочки - как радуга!

Немного варенья для дегустации

Горячее варенье перелила в простерилизованные банки, герметично закрыла. Варенье из арбузных корок готово.
Вот так я стерилизую банки - в микроволновке.

Как Вы уже поняли, следующие золотое варенье из...

дыни с лимоном.
А знаете ли Вы, что дыня обладает прекрасными омолаживающими свойствами. На Востоке говорят: "Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности исполнимыми, мужчин желанными, а женщин прекрасными".

Ингридиенты:
дыня- 500 грамм
сахар- 250 грамм
лимон- одна штука
Как приготовить рецепт Варенье из дыни с лимоном? Очень просто!
Дыню порежем на кусочки, предварительно срезав корочку. Засыпаем сахаром. (За ночь дыня дала много сиропа).
Лимон порежем на полукольца, удалив косточки. Постарайтесь не потерять сок.
В кастрюлю с сиропом и дыней, кладем лимон.
Я варила варенье по 15-20 минут после закипания 3 раза через 8-10 часов.

В чистые банки раскладываем горячее варенье, закрывает крышками, остужаем и, если сможем, ждем зимы, чтобы в морозные деньки насладится вкусом лета, солнца и тепла!
У нас одна баночка зимы не дождалось - уж больно вкусненькое вареньице получилось!

Ну и золотое варенье из винограда.
Виноград — вкусный и высококалорийный продукт питания. Трудно найти людей, которых бы не привлекало это творение Солнца, Разума и Труда человеческого.

Знаете ли вы, что по энергетической ценности виноград почти в три раза превосходит апельсины, клубнику, черную смородину и яблоки? Эта сладкая ягода воистину творит чудеса при истощении нервной системы, поэтому так часто рекомендуется как общеукрепляющее средство для людей с синдромом хронической усталости, при частом утомлении и общем ослаблении организма.

Я брала виноград без косточек – кишмиш. Вот такая веточка – 2 кг.
Продукты: из расчета на 1кг виноград; сахар - 1кг (я брала 800 гр); вода - 2 стакан; 0,5 лимона (или лимонная кислота 1 ч. ложка).

В одном рецепте прочитала, что можно виноград засыпать сахаром и на утро виноград даст сироп. Может быть у кого-то и дал, мой был сухим и очень красивым.

Поэтому я сделала сироп из воды и сахара. Опустила ягоды в горячий сахарный сироп и оставила на несколько часов.

При варки варенье дало пенку и супруг решил мне помочь.

У него хорошо получалось снимать пенку,

ну и заодно вместе с пенкой положить несколько виноградинок… так хотелось попробовать, ведь такое варенье делали впервые!

Варила варенье до готовности в 2 приема минут по 30 .

Перед окончанием варки рекомендуют добавить лимонную кислоту, но у меня был лимон. Вот его-то я и положила во время второй варки.

И как всегда – чистые банки, горячие варенье и …опять ждем зимы! Приятного аппетита!

Фотосессия варенья с моими любимыми красавицами

В интернете нашла очень вкусненький рецепт вкусного лекарства для иммунитета.
Укрепить иммунитет можно при помощи натуральных средств, приготовленных в домашних условиях. Лекарство очень вкусное, а на его приготовление уйдет лишь 10 минут вашего времени!
Расскажу Вам, как я его готовила.

Понадобится 150 г меда, 300 г тыквы, 2 лимона (по рецепту 1 лимон, 1 лайм), 1 небольшой корешок имбиря.
Лимоны ошпарила кипятком, нарезала вместе со шкурками, устраняя косточки.
Тыкву и имбирь очистила, нарезала кусочками.
Все продукты поместила в блендер. Измельчила до однородности. А потом добавила натуральный мед и размешала. Все!!! Получилось ну оооочень вкусно! Витаминизированную сладкую смесь хранить в холодильнике. Думаю, будет вкусно с чаем, блинчиками, печеньем или просто так!
Пишут, что это средство для иммунитета справится с простудой и подарит организму тонус! Посмотрим – принимаем уже два дня! Оно очень яркое, солнечное, красивое и вкусное – настроение поднимает – это точно!!!
Будьте здоровы!

Напоследок - несколько фотографий под названием "Игра света и воды"

30 сентября - радуга за окном! Удивительно!

Нежно!

Необыкновенно!