Кулинария Рецепт кулинарный Сдобные пироги на скорую руку Пряжа

Этот рецепт я услышала лет 10 назад на автобусной остановке.Называли его "Еврейская пицца".Не знаю имеет ли это кулинарное изделие к данной нации, но люблю я его за простоту приготовления и необычный вкус теста.Думаю и вас он может заинтересовать.

Для приготовления теста вам понадобятся:
-50г дрожжей пекарских;
-200г маргарина;
1ч.л. соды;
-1ч.л. соли;
-1стакан сметаны(но я чаще заменяю кефиром или простоквашей);
-3-3,5 стакана муки.
Начинку делаете на свой вкус.Я приготовила 200г фарша, сушеные размоченные грибы, луковицу - всё это предварительно прожарила на постном масле.Плавленный сырок, 2 варенных яйца, немного майонеза.

Но потом решила сделать не один пышный пирог (пиццу), а два потоньше с разными начинками.Для второго начикой стала прожаренная квашенная капуста с добавлением небольшого количества уже прожаренного фарша с луком и грибами.

Итак начинаем готовить наше необычное тесто.В металлическую тарелку ложу измельчённый маргарин.

Сверху крошу дрожжи, ставлю на печь, разогреваю почти до кипения, помешивая.

Вот вы видете почти кипящие дрожжи.

В другую посуду выливаю 200-250г кефира, добвляю соль и соду по рецепту.

Сюда же вливаю разогретые дрожжи с маргарином.При этом начинается бурная реакция.Всё покрывается белой пенкой.

Добавляю 3 стакана муки, вымешиваю вначале ложкой, а потом руками.Тесто получается очень мягким и эластичным.Возможно надо будет немного больше муки, если будет приставать.Но тесто должно получиться очень мягкое.

Можно использовать сразу всё тесто, а можно разделить на два комочка.Я вначале всегда выпекала или один пирог в большой сковородке , или делила на большую и маленькую.В этот раз попробовала сделать 2 больших.Если вы любите пироги, то лучше использовать всё тесто на 1 пирог, если пиццу, то можно делить. Комочек теста легко растягивается руками по форме сковороды, подымая края.

Закладываем начинку на ваш вкус.Здесь фарш с грибами и луком ( предварительно прожаренный), яйца варенные.

Немног добавили майонеза.

Сверху потёрла сырок.

Края руками защипнула к срединке.Готово Ставим в печь.Время выпечки 1 пирога 35-40 минут, а 2 в разогретой духовке испёкся за 20 минут.

Вынула из духовки ароматный пирог.Муж едва вытерпел, пока я допекала второй, так пах.

Выложила на большую плоскую тарелку.

А вот и "братец" подоспел..Садимся за стол большой семьёй:я, муж, сын, невестка, дочь и два внука.Зять был на работе.