Поделиться:
Вчера моя знакомая поделилась со мной рецептом рулета.Я бисквит сделала по своему,а крем оставила без изменений
Ингредиенты:
Для крема(заварной):
Пол литра молока
2 яйца
2 столовой ложки пшеничной муки
1 стакан сахара(я использовала сахарную пудру)
ванилин
1 пачка сливочного масла
мандарины-6 штук.
Для бисквита:
5 яиц
5 столовых ложек сахарной пудры
5 столовых ложек муки ,
2 столовые ложки какао
пол чайной ложки соды(погашенной) или разрыхлитель
В первую очередь(!!!) делаем крем.
Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой(пудру подсыпаем постепенно)
В отдельной посуде взбиваем молоко,яйца,муку .Я еще добавила немного пищевого красителя(но это необязательно).
Ставим эту смесь на огонь и постоянно(!!!)помешиваем.Держим на огне до кипения(!). Смесь должна загустеть.Снимаем с огня и оставляем,чтоб она остыла.
После того,как смесь остыла,соединяем её со взбитым маслом,добавляем кукурузный крахмал или загуститель для сметаны(тут уже на ваше усмотрение ..я засыпала пакетик загустителя и ложку столовую крахмала) и отправляем в холодильник.
С кремом закончили.
Увлеклась и совсем забыла о фотографиях...Так что...на словах далее.. Нам опять понадобятся две емкости для взбивания.
В одной взбиваем 5 белков до пышной воздушной массы
В другой взбиваем 5 желтков с сахарной пудрой.Сюда же подсыпаем муку и разрыхлитель(или соду).
Миксер убираем!
Далее взбитые белки постепенно соединяем со взбитыми желтками.Перемешиваем деревянной лопаткой очень осторожно(!).Добавляем какао и,также осторожно ,перемешиваем.
Тесто равномерным слоем выложить на противень.(Я на противень положила лист кальки,смазанный растительным маслом(края листа загнула со всех сторон в виде бортиков).Размер бисквита должен быть 36x26 см
Выпекаем в течении 15 минут .Готовый бисквит вынимаем,кладем его на мокрое(чистое)кухонное полотенце.(Обязательно надо положить его на мокрое полотенце,в противном случае -не удастся завернуть рулет).
Выкладываем заварной крем и мандарины на бисквит.
Заворачиваем рулетиком и отправляем в холодильник.
Когда крем застыл,вынимаем из холодильника и украшаем по своему усмотрению.Можно растопить плитку шоколада и полить сверху,можно шоколадную глазурь сделать,можно шоколадной пастой обмазать..вариантов много.
Приятного аппетита!
Сууууупер! оригинальный рецепт! Спасибо огромное! Беру в хотелки))))
))) не ожидала такого быстрого ответа.Думала,что все уже спят)). Как вариант,вместо заварного крема можно использовать творожный крем(думаю,тоже будет вкусно)
С творожным кремом будет легенький рулетик! Спасибо !
МММММ!!! Какое чудо!!!!!!!!!! Супер!!!!!!!
спасибо )! попробуйте испечь..он "легкий" для желудка и не приторный
Вкусняшка!
Красивый и подробный рецепт! Утащила в копилочку. Спасибо!
Спасибо и Вам!
а чем именнт сдесь украшали?...а главное как? ...ну очень уж красиво вышло=)
А это взбитый белок с сахарной пудрой.Украшала при помощи кондитерского(полиэтиленового)мешочка
Как аппетитно выглядит!
Спасибо!
Оооо, это что-то!!!!!!!!!!!!!
)) спасибо!
Спасибо за рецепт! должно быть это очень вкусно?
Пожалуйста! Вкусно )
НННДАААА!!! так ты не только плетёночный мастер, так еще и кулинарные узоры вытворяешь!!!спасибо за подробное приготовление, надо попробовать!!!
иногда случается и такое ))) .Попробуй
очень красиво смотрится!!!
Спасибо!
Вот это шедевр! Смотрится потрясающе! Захомячила себе . Обязательно ли добавлять загуститель или кукурузный крахмал в заварной крем (у нас в магазине, к сожалению, нет ни того, ни другого), можно ли заменить картофельным крахмалом. Очень понравился рулет хочется самой приготовить для семьи такой шедевр. Спасибо за рецепт.
Я не знаю,возможно можно и картофельный..
Ух ты как аппетитно смотрится! побежала делать! :)
удачного приготовления и приятного аппетита!
Впервые такой встречаю! Здорово!
я тоже впервые увидела и сразу же стала делать
Два в одном - красиво и вкусно!!!!
Спасибо!
Очень красиво и аппетитно!!!!!!!!!
Спасибо! )
Ой как вкусно наверно! Надо обязательно попробовать
Спасибо за МК!
Пожалуйста! )
Шикарный рулет!!! А украшение супер!!! Спасибо!!!
И Вам спасибо!
Ах, как хочется такую вкусняшку попробовать!!!
)) Попробуйте сделать.Это не сложно
Шедевральная работа. Вы мастерица с большой буквы, вот только возникает вопрос: рулет нужно сворачивать пока он еще горячий, а как же крем, он не потечет?Спасибо!!!!!
если корж завернуть в мокрое(!) полотенце,то его можно потом скрутить в рулет.у меня корж несколько минут полежал в полотенце и остыл,а потом я на него спокойно выложила крем
Изглежда вкусно, трябва да се опита.
Благодаря!
Спасибище за такое чудо!!!! Обязательно попробую...... так вкусно выглядит.....!!!!!!!!!!!!
Попробуйте!
Спасибище за такое чудо!!!! Обязательно попробую, так вкусно выглядит!!!!
Красота! Представляю как вкусно! Спасибо за рецепт
Пожалуйста! )
Шедевр!
Спасибо!
Спасибо!
Красота!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Какая ВКУСНОТИЩА!!! СУПЕР!!!
Спасибо!
безумно красиво и так же я уверенна вкусно до безумия!!
Какое вкусное великолепие!Спасибо за рецепт!
Спасибо,Наташа! Попробуй сделать,детям понравится
На вид красивый и аппетитный!! Спасибо за рецепт и МК! Будем пробовать.
Делала на Новый Год ваш рецепт... Торт вызвал фурор) Спасибо вам большое