Кулинария Рецепт кулинарный Для тех кто любит погорячей… «Вассаби по русски» Овощи фрукты ягоды

Для тех, кто любит погорячей…

«Вассаби по русски»
Перед тем как описать рецепт, должна предупредить о технике безопасности. А то, будет как со мной, неделю руки горели. Для работы надеваем толстые резиновые перчатки, согласна неудобно, зато надежно. Медицинские перчатки не годятся, пропускают.

Для приготовления нам понадобится:

250 г. – жгучего перца (основной компонент);

1 пучок петрушки (придаст особенный аромат);

2 головки маринованного чеснока (если решитесь сделать со свежим, поделитесь впечатлениями);

1 чайная ложка 70% эссенции (консервант);

1 чайная ложка соли.

Жгучий перец отчищаем от плодоножки и семечек, еще раз напоминаю – перчатки! Чеснок чистим, зелень моем. Если есть кухонный комбайн, значит работать проще, все мелки нарезает. В кастрюлю выкладываем мелко нарезанные ингредиенты, добавляем соль и эссенцию, ставим томится на 30 минут, изредка помешиваем. Готовую массу охлаждаем и снова измельчаем. Если приходится прокручивать через мясорубку, лучше надеть целлофановый пакет.

Готовая масса пастообразна и очень жгучая, но для мяса лучшей приправы не найдешь. Приятного аппетита!!!

Забыла сказать, есть «Вассаби по русски» то же стоит аккуратно, непривычные желудки могут и пострадать.