Кулинария Рассольник вегетарианский с гречневой крупой Продукты пищевые

Я уже упоминала о том, что мой младший деть- нестрогий вегетарианец, поэтому частенько готовлю вегетарианский рассольник , который сынок очень уважает.

Вот рецепт:

на трёхлитровую кастрюлю супа нам понадобится

1 луковица, полстакана гречневой крупы, 3-4 соленых огурца, 4-5 картофелин,томатная паста-1-2 стол. ложки(или 2-3 помидора), 1-2 лавровых листа, соль, зелень, черный перец, 1 морковь ,растительное масло.

Обжариваем с томатной пастой мелко нарезанный лук и морковку, натёртую на крупной тёрке. Огурцы очищаем от кожицы и режем тонкой соломкой.

Пока жарится заправка,нужно почистить и нарезать картофель. В кипящую подсоленную воду кладём крупу и картошку, примерно через 15 минут добавляем огурцы , доводим до кипения, добавляем зажарку.

Варить ещё около пяти минут .Добавить лавровый лист, свежемолотый черный перец.
Подавать со сметаной и зеленью.