Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Что можно приготовить из тыквы Часть 1 - канапе Продукты пищевые

Аппетитно?
Вам необходимо очистить тыкву и разрезать ее на квадратики или треугольнички толщиной около 1 см., площадь кусочка может быть любой, я предпочитаю "на два укуса" - это примерно 4см.х4см.

Вот такие ломтики.

Берете кастрюльку, наливаете воды, добавляете специи (у меня на фото:лавровый лист, сухой укроп, душистый перец горошком, семена горчицы и где-то спрятался кусочек красного горького перца), плюс соль. Все это закипает и варится примерно 5 минут.

Когда специи отдали свой аромат бульону, кладем тыкву и варим 4-5 минут. Пробуйте, кусочек не должен перевариться, иначе будет рассыпаться, но и хрустеть не должен, степень готовности - это дело вкуса.

Вынимаем тыкву, обдаем ее холодной водой, чтоб остановить прогревание.
В этом же бульоне размораживаем готовые или отвариваем сырые креветки. Если креветки крупные, то из расчета 1 на ломтик, если мелкие, то 2-3 шт. Готовые креветки очищаем от панциря.

Берете любой творожный сыр, режете мелкой соломкой или трете на крупной терке свежий огурец, рубите зелень. Все смешиваете.
Теперь собираем канапе. На тыквенную основу кладем огуречно-сырную смесь, сверху выкладываем креветку, украшаем зеленью.
Мне нравиться присыпать немного тыкву молотым тмином. Можно в огуречно-сырную смесь добавить чесночок, но тогда канапе теряет свою нежность.