Кулинария Рецепт кулинарный Баклажаны Продукты пищевые

1. 

• 2 баклажана
• 1-3 помидор
• 100 г. сыра
• растительное масло
• 1-2 зубчика чеснока,
• соль,перец
• сухая зелень

• Разрезать баклажаны на дольки толщиной 1 см, не дорезая до конца. Разрезы хорошенько промазать чесночной пастой( чеснок продавить через пресс и смешать с солью). Помидоры кольцами. Сыр нарезать тонкими полосками.Дольки помидор и сыр поместить между частями "веера", чередуя их. Дно формы смазать маслом . Уложить веера, намазать сверху майонезом и посыпать натертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности баклажан.

  2.

  Баклажаны — 500 г

  Помидоры — 400 г

  Чеснок — 2 зуб.

  Бульон овощной или куриный  — 150-200 мл

  Оливковое  (+ для жарки баклажанов) — 2 ст. л.

  Паприка— 1/4 ч. л.

  Корица— 1/2 ч. л.

  Соль

  Баклажаны нарезать кружочками, толщиной 1см, посолить и оставить на 30мин. Затем их немного обсушить, обжарить на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета и положить на бумажное полотенце. Пока баклажаны жарятся, займемся соусом. Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа.  С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. Поджарить чеснок до легкого золотистого цвета на оливковом масле. К чесноку добавить помидоры, бульон. Оставить их на 15 минут на медленном огне. В конце добавить паприку и корицу. Форму смазать оливковым маслом, выложить ряд баклажанов. На баклажаны - несколько ложек соуса. Чередовать, пока овощи и соус не закончатся. Запекать, в предварительно разогретой до 200, духовке в течении 15 мин.