Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Как я сохраняю зелень (укроп, петрушку) свежей
Поделиться:
Здравствуйте дорогие мастера и мастерицы! Давненько уже наслаждаюсь плодами Вашего творчества. Иногда даже, как гость, оставляла свои комментарии, не могла не восхищаться твореньем золотых рук и творческих умов. Вот решила приобщиться и попробовать поделиться своими умениями так сказать. Не знаю, как будет получаться фотографировать все вовремя, обычно если меня процесс захватывает, то пока не доведу до конца не успокаиваюсь, ну а в конце фоткать уже поздно...
Ближе к делу. Сегодня решила поделиться своим способом сохранения зелени сроком месяца на 2 (укроп - до 1 месяца, петрушка - 2 месяца), как только с грядки - свежая, зеленая и не вялая.
Беру пучок зелени и обрываю стебельки. Я люблю в основном листочки, хотя, говорят, полезны и стебельки, но я люблю веточки с листочками, они нежней. В общем, обрываю веточки с листиками от не нужных мне стебельков.
Одинаково отделяю от грубых стебельков и петрушку и укроп, как на фото. Но! Ни в коем случае зелень не мыть. Она должна быть сухой!
Получается вот так. На фото уже отделенные листики петрушки и укропа. Хранить нужно отдельно, в разных банках!
Теперь складываю в заранее приготовленную СУХУЮ, ЧИСТУЮ банку с закручивающейся крышкой. Она лучше создает что-то типа вакуума. Главное закрыть плотно крышку и все. Ставлю в холодильник и пользуюсь. Зелень так прекрасно сохраняется недели три точно, как только с грядки. Важно, когда достаете необходимое количество зелени, например, для салата, сразу закрывать крышку. Тогда туда меньше попадает воздух, она остается сухой и прекрасно сохраняется. Утрамбовываю довольно плотно, но не усердствую.
Возможно мой МК не новый и многие хозяюшки так сохраняют зелень свежей, но я подобного здесь не встречала и решила поделиться своим опытом. Когда-то для меня это стало «открытием» и если хоть одному человечку это окажется полезным, значит уже не зря.
Спасибо всем за внимание!
Очень рада со всеми познакомиться! Здоровья и счастья Вам!!!
Вот тут: https://stranamasterov.ru/node/430125?tid=451 можно посмотреть на нашу зелень спустя месяц.
Честно говоря, раньше я даже не задумывалась сколько петрушка может так храниться. Просто дольше месяца она не лежала (мы ее использовали). Сегодня 1,5 месяца, а она все такая же свеженькая (не вялая и не пожелтела). Эксперимент продолжается: специально не использую до конца, чтоб проверить сколько продержится.
Главное: не держать крышку открытой (меньше пускать в банку воздуха). Взял нужное колличество, сразу закрыл крышку и в холодильник. Вот и все правило!
Спасибо, что заглянули! 
Страница для печати
Спасибо!!!
Не за что, Наташенька! Буду очень рада, если Вам понравиться!
Попробуйте, Мариночка! Я пользуюсь таким способом уже не один год и очень довольна, надеюсь Вам тоже понравиться!
Большое спасибо за идею с хранением. Я обычно замораживаю, а теперь еще попробую и ваш метод!
Попробуйте, Женечка! Я люблю свежую зелень, она пахнет и в любую пору года напоминает о лете
Большое всем спасибо за первые да еще и положительные отзывы! Очень сомневалась в нужности этого МК. Предполагала, что либо все и так знают этот способ, либо имеют другие более эффективные. Но, как говориться, хорошего много не бывает
Спасибо, пригодится.
Буду рада!
Спасибо за полезный совет. ,Взяла на заметку, обязательно попробую, петрушка в огороде еще есть.
Людмила, ну пока есть в огороде может и не стоит так хранить? Как говорила героиня фильма "Москва слезам не верит" - "А вот тут хорошо бы зелень посадить, чтоб с грядки прямо на стол". А уж когда понадобиться, тогда и в баночку.
Хотя Вам видней, я просто предложила и буду рада, если Вам понравиться! 
Очень хороший способо хранения. А если есть на грядке петрушка, попробуйте пересадить на зиму в горшок и на подоконник. Всегда свежая зелень.
Конечно, Наталья, можно и так. Тут уж свежее не предумаешь, но это уже не хранение
, хотя красиво, вкусно и свежо! 
А у моей подруги была кошечка, которая любила грызть некоторые цветочки
, в том числе и петрушечку (и арбуз свеженький!!!) 
Хотя петрушку не столько ела, сколько подгрызала...
Интересный способ!
Спасибо, Альбина! Попробуйте, возможно Вам тоже прийдеться по душе!
Спасибо, обязательно попробую.
Попробуйте! Буду рада, если Вам тоже прийдеться по душе такой способ
Ах, если бы Вас совет был чуть-чуть пораньше, а то придется воспользоваться в следующем году. Спасибо.
Почему аж в следующем году? Я так храню зелень круглый год. По мере того, как она заканчивается - мою, сушу бакночки и закладываю туда следующую "порцию" витаминчиков. Ее ж добавляют не только в салатики, а и в борщ и так кушают. На любителя, как говориться, но это еще и круглый год запах весны и свежести.
Но в любом случае, буду рада, если Вам пригодиться мой опыт!
Доброе утро! У нас уже осень полным ходом, всё убрано с огородов. Это у нас можно делать только в конце летя. Обязательно воспользуюсь Вашим опытом. Когда занимаешься заготовками, привозишь с дачи много , а все сразу переработать не хватает времени, зелень жухнет, желтеет. Вот тут-то он и пригодится.
День добрый, Ирина Владимировна! Так это не такой уж длительный способ хранения зелени. Я, например, круглый год покупаю зелень для салатиков (и не только) и храню так до использования. Но это на несколько недель (до месяца) потом укроп - гниет, а петрушка - желтеет. Срок сохранности зависит от свежести зелени при покупке.
А в принципе, конечно, если Вам так удобно, то пожалуйста. В любом случае мне будет приятно если и Вам пригодиться этот способ!
Полностью с вами согласна. Именно так всё и оборачивается ! И о каком месяце или два хранении идёт речь .....не понимаю ??? Уже давно пользуюсь этим методом и буквально дня через четыре петрушка желтеет ,укроп гниёт !
Извините, значит вы покупаете или старую зелень или храните ее не правильно! Я показывала реально, на живом примере, как сохраняется зелень. Более того, своя петрушка, с дачи, хранится более месяца, около двух ПРЕКРАСНО! Так что почитайте внимательно, придерживайтесь условий хранения и все у Вас получится!!!
Спасибо! Тоже морожу, но надо попробовать и как у Вас!
Попробуйте, Галина! Буду рада, если понравиться!
Спасибо за МК обязательно попробую. Я обычно замораживаю зелень.
Спасибо!
Попробуйте, буду рада если Вам подойдет такой способ! 
Спасибо, для меня открытие, я тоже обычно замораживаю, теперь обязательно попробую ваш меьтод.
Не за что! Попробуйте, возможно Вам тоже прийдется по душе. Буду рада!
СПАСИБО!!!
Вседа пожалуйста!
Вот если бы раньше увидела.... зелень уже отошла. Попробую не забыть для следующего сезона. Спасибо
Зачем ждать до следующего сезона, Алла Борисовна? Я храню так зелень круглый год. Покупаю пучок на рынке, очищаю веточки от стебелька и кладу в банку. Пользуюсь пока не закончится. Заканчивается - покупаю новый и снова в банку... Зелень ведь хороша во всем, полезна и дает незабываемый аромат блюдам, а зимой еще и о весне напоминает.
Никогда раньше не обращала внимания сколько она так хранится, пользовалась себе и все. Оказывается намного дольше чем я предпологала. Если посмотрите в моем блоге я выкладывала фото с остатками петрушки спустя месяц, она все так же свежа. Укроп, конечно хранится поменьше, но петрушка еще огого. Я ради интереса оставила немного и хочу посмотреть сколько она протянет. Уже 1,5 месяца и все нормально!!! Конечно зависит от ее первоначальной свежести (чтоб не реанимирована была, а по-настоящему свежей), но я привыкла и мне очень нравится такой способ.
В любом случае удачи Вам! Попробуйте, буду рада, если Вам понравится!
Зелень отошла - это про свой огород, насушила свою, а в магазине обычно покупаю немного, чтобы сразу использовать, вряд ли такую обработанную зелень стоить долго хранить, легче еще раз в магазин сходить.
Ну магазинную конечно не стоит, они обычно обрабатывают химией, чтоб дольше хранилась и вид товарный не теряла. А я зелень, если покупаю, то только на рынке поэтому и советовала Вам. Раз Вы так привыкли и Вам так удобно значит так тому и быть! При желании опробуете способ в следующем году.
Здорово! Петрушка и укроп еще есть на огороде. Надо так и сделать. А лук зеленый тоже так можно?
Знаете, Наташа, я не пробовала с луком, но, думаю, что лук так не сохранится. Это как укроп - он до месяца хранится, а петрушка уже 1,5 месяца и нормально все. Я так храню зелень круглый год, по мере использования.
Спасибо за отзыв и внимание!
Вот, пожалуйста, ещё один способ всегда иметь под рукой свежую зелень. Я, конечно, так не делала. У нас практически круглый год своя свежая зелень на огороде. Петрушка сейчас в огороде зелёная-раззелёная. Укроп уже убрала. А петрушку попробую так сделать. Заодно и реган попробую так сохранить (для шашлыка незаменимая приправа). Спасибо!!!
А я во вторник вырвала на даче всю петрушку и напаковала банки. Идут морозы, а подмерзлая она потом никуда...
Попробуй, укроп хранится 3 недели, а петрушка 2 месяца - легко! Главное не держи банку открытой и все! Реган не пробовала так хранить. Буду ждать, как у тебя плучиться
