Мастер-класс Праздник осени Рецепт кулинарный Красная капуста Продукты пищевые

В нашем с мамой мастер-классе мы расскажем как приготовить вот такую красивую и вкусную капусту!

Нам потребуется:
-качан капусты (примерно 2,3-2,5 кг)
-чеснок (1 головка)
-горький перец (1 стр. по вкусу)
-свекла (2-3 шт.,небольшая)
-вода (для рассола) (2 л)
-сахар (1 стак.=250 гр)
-соль (4 ст.л.)
-эссенция (50 гр)
-лавровый лист (1-2 шт)
-перец горошек (6-7 шт)

Разрезаем качан капусты на попалам,удаляем кочерыжку.И нарезаем вот такими кусками.

Пластинками режем свеклу.
(Извините за качество фото)

Выкладываем на дно кастрюли слой капусты,сверху ложим свеклу,немного горько перца,присыпам чесноком,кидаем 2 горошины перца.И так каждый слой :)
Когда все слои готовы на верх ложим лавровый лист.

Готовим рассол.
К 2-ум литрам воды добавить сахар,соль.Когда всё закипит постепенно вводить эссенцию.

Заливаем нашу капусту горячим рассолом

Ставим сверху небольшой груз.У нас это 2-х литровая банка с водой.