Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Шоколадные кексы в пароварке.
Поделиться:
Эти кексы я испекла (сварила) в пароварке. Рецепт мне подсказала Принцесса Анастасия в одном из комментарии. В оригинале рецепт такой: 125 гр. шоколада, 125 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 100 гр. муки, 3 яйца.
Но перед тем, как показать процесс выпечки, хочу похвастаться. Я купила вот такие силиконовые формочки для кексов.
Формочки вот такой величины.
Ну, а теперь о самом процессе. Шоколад я делаю сама. 5чайных ложечек (с верхом) какао + 5 чайных ложечек (с верхом) сахара + 5 чайных ложечек горячих сливок. Всё хорошо перемешать. В этот шоколад уже добавила сливочное масло и перемешала. Масло не растапливала, оно было комнатной температуры. Масла положила грамм 150.
нам ещё понадобятся: 150 гр. сахара, 150 гр. муки, 3 желтка. Белок будем взбивать отдельно.
Миксером взбить белок с сахаром.
Добавить муку, шоколадную смесь с маслом, желтки. Перемешать.
Тесто выложить в формочки.
Поставить в пароварку на 35 минут.
Кексы на загляденье. И глазу красиво и желудку вкусно!
В этих формочках я испекла маленькие хлебцы - веснушки. Хочу предложить вам рецепт моего хлеба. Из теста, которого можно сделать и пирожки. Здесь у меня две порции. Рецепт для одной порции: 1 стакан воды +3 стакана муки + 1чайная ложечка соли + 2чайных ложечки сахара + 2 столовых ложки подсолнечного масла + 2 чайных ложечки сухих дрожжей. Хорошо замесить, дать подойти (минут 40-50).
Половину теста пошло в форму для хлеба. Четвёртая часть теста пошла в формочки для кексов. Накрываем и отставляем, чтобы подходило. Пока хлебушек подойдет, с оставшегося теста сделаю пирожки.
Оставшееся тесто выложить на стол, раскатать толщиной в пол-пальца и вырезать стаканом кружочки. (Эти кружочки можно обжарить, посыпать сахаром и получатся пышки).
На половину кружочков выкладываю повидло.
Накрываю другими кружочками, придавливаю по кругу пальцами. Отставляем подходить.
Пока делала пирожки, хлебушек подошел. Ставим в духовку. Хлеб в большой форме выпекается 50-55 минут, в формочках - 25-30 минут.
Пока хлеб печется, поджарила пирожки.
Подошла пора вытаскивать веснушки. Я их не подрумяниваю, чтобы были мягкими.
А вот и хлеб - всему голова!
Всем приятной работы с тестом!
Страница для печати
ух ты, сколько здесь вкусностей!!!! пару кексиков я утащу с вашего позволения.
и поздравляю с новым приобретением, силиконовые формочки действительно очень удобные
Спасибо. Я начала собирать силиконовую посуду. Это мое второе приобретение, первое здесь ( https://stranamasterov.ru/node/400162)
Выпечка у Вас просто обалденная! Прямо очень захотелось попробовать!!! Спасибо за такие замечательные рецептики. Буду пытаться повторить.
Мы хлеб не покупаем. Всё пеку сама. А тебе удачи и дружбы с тестом..
Слюньки потекли!!!! Очень все аппетитно!
Пользуйтесь и радуйте своих!
Спасибо за рецепт и объяснения! Нужно попробовать, тем более и у меня есть такие силиконовые формочки.
Пожалуйста. Пробуйте.
Танюшка!Не перестаю восхищаться твоим кулинарным творениям!!!Спасибо за рецепты!!!
Галина, позитивный ты человек!!! Мои творения уже в забвении
, а вот твои живут и радуют глаз 
!
Ничего себе, какое разнообразие!
А печь/варить в пароварке это что-то новенькое! Я раньше о таком не слышала.
Я тоже первый раз варила в пароварке кексы. Прикольно
! Необычно, почти как "сало в шоколаде"
.
Спасибо большое за идею с Кексами!) Обязательно поробую!)
Пожалуйста
!
Ух сколько вкусноты!Спасибо огромное за вкуснющие рецепты!!!
Главное: НА ЗДОРОВЬЕ!
Здравствуйте!! Сегодня делала по вашему рецепту булочки с джемом =))) тесто очень вкусное спасибо за рецепт =)) но только у меня они приплюснутые получились не поднялись =(( но все равно было очень вкусно спасибо большое =)))
Пароваркой пользуюсь полгода: у дочки проблемы с желудком обнаружились, купили на пробу крошечную "Супру" за 500 р., но так как лениво готовить двойную еду, стала всех кормить паровыми котлетками и курочкой.. Народ не отказался
, так что подарила себе на 8 Марта большую пароварку, а к ней была формочка для кексов, впервые узнала, что выпечку можно парить, а не печь 
. Вот второй день плаваю по Инету в поисках рецептов, а нашлись, как всегда в любимой Стране )) Спасибо за рецепт, попробую. Заодно ответили и на мысли о силиконовых формочках, у меня их много (покупала для мыла) Буду осваивать новую помощницу.
Мне почему-то страшно силиконовую посуду в духовку ставить..
А кексики я забрала в копилочку, спасибо!!!
"... страшно силиконовую посуду в духовку ставить.. " не бойтесь, пеките на здоровье. И пусть у Вас всё получится с первого раза.
А разве разрыхлитель не нужен? 65189. Иначе кексики не взойдут и будут некрасиво сморщенными. К сожалению, у меня так и вышло. Жаль потраченного времени и продуктов.