Кулинария Рецепт кулинарный баклажаны со вкусом грибов Продукты пищевые

доброго дня жители СМ)) хочу поделиться с Вами интересным рецептиком. делаютакую закрутку первый раз, но подружка очень хвалила.
4 кг баклажанов порезать колечками примерно по 1 см толщиной, колечки разрезать крест на крест, на четыре части, перемешать с 250 г соли, оставить на час.
1 столовую ложку уксусной эссенции смешать с 2 л воды и довести до кипения.
баклажаны отжать и бланшировать 2-3 минуты в данной жидкости. вынуть баклажаны, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и опустить их в чесночно-масляную смесь.
2 больших головки чеснока очистить, пропустить через пресс, добавить 1 стакан растительного масла. чесночно-масляную смесь довести до кипения и опустить туда баклажаны. дать закипеть, периодически помешивая, проварить 3-4 минуты и вгорячем виде, тщательно утрамбовывая , разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать.