Доброго времени суток, дорогие, мастера и мастерицы!!!!
Хочу рассказать Вам об одних из любимых мною грибов, с не очень приглядным названием - навозники.
Эти грибы не заслуженно обделены вниманием грибников, поэтому я решила немного о них рассказать и показать как я их готовлю.
Многие даже не подозревают об их существовании, а тем более что эти грибы, которые больше напоминают поганки, могут оказаться безумно вкусными и на редкость ароматными.)))

Начну из далека.... у меня в огороде умерла груша ,а без бензопилы утилизировать её нет никакой возможности и стояла она немым укором до поры до времени.... под ней начали расти грибы, целыми плантациями. считались они поганками, до тех пор пока на просторах интернета не наткнулись на фото грибов из под нашей груши с надписью, что они в некоторых странах считаются деликатесом!!! Попробовали мы их - действительно деликатес!! На фото видно, собственно, саму грушу и первый в этом году урожай грибов ))

Вот они, красавцы, вблизи)).Так что если вы являетесь счастливым обладателем приусадебного участка со старыми деревьями или компостными кучами, то и у Вас возможно растут эти замечательные грибы!!! Их так же можно встретить и в лесу, просто они практически не транспортабельны и очень быстро становятся не пригодными в пищу , собирают их до того как низ шляпки почернеет, а растут они мифическими темпами, собираем грибы каждый день, и то, не всегда успеваем (( кто нибудь, да успеет переспеть.

ВНИМАНИЕ!!! Грибы не совместимы с алкоголем!!!! В связи с чем применяются как народное средство против алкоголизма. Так что для любителей грибочков под водочку данный продукт не подходит.

Грибы перед жаркой даже не режу, а просто мну руками, они очень хрупкие.

Ужариваются очень сильно, от такой сковородки с горкой под конец готовки мало что осталось. Так же их можно тушить в духовке. Ещё я успела испечь из них пирог и сварить суп, всё удалось на славу, грибу ведут себя отлично при любой термической обработке. Их только сушить и мариновать нельзя.

Они выделяют очень много воды и поэтому практически варятся в собственном соку....
Жаль, что фото запахи не передают, аромат у навозников совсем не навозный)), а очень даже грибной, насыщенный. Когда их жарю пахнет даже во дворе. А вкус... не передать словами, те кто их ел меня поддержат.

Ну вот, вся вода выпарилась, значит грибы готовы. Можно подавать на стол!!! Гарнир для грибов годиться любой в моём случае это рис, так же можно готовые грибочки добавлять в суп, салат или пирог. Приятного аппетита :))!!!

Это наросло уже на следующий день, в два раза больше чем накануне. Уже собрала три урожая, завтра с утра опять по грибы пойду)) теперь полив сухого дерева на приоритетом месте. Сезон у них с мая по октябрь, так что недостатка в грибах не предвидится)).