Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Айсинг
Поделиться:
Вычитала в Интернете про такое дело как Айсинг. Вот решила попробовать.
Готовим шаблоны желаемых деталей-узорчиков. Рисуем, распечатываем, копируем…. Ну вообщем кто во что горазд.
Выкладываем на ровную поверхность. Но желательно такую, которую потом перенести можно было, чтоб не мешалось
Затягиваем шаблон пищевой пленкой.
Мне конечно помогали…..
Затягиваем желательно ровненько и без складочек.
Немного (прям чуть-чуть) смазываем растительным маслом.
Размазываем и отставляем пока в сторону.
Взбиваем яичный белок. Желательно холодной, в сухой чистой посуде (только не алюминиевой!!!!).
Постепенно добавляем сахарную пудру и только когда уже белок взбит в крутую пену, добавляем немного лимонного сока – несколько капель или лимонную кислоту на кончике ножа. Но имеем ввиду, чем больше мы добавим кислоты, тем быстрее будет подсыхать айсинг! Кому необходимо добавьте краситель пару капель
Выкладываем массу в корнетик (у меня не было, и я воспользовалась обыкновенным целлофановым пакетиком).
По шаблону выдавливаем массу на заготовленную ранее поверхность. Если желаете придать фигуркам объем, после того как «нарисовали» айсингом на шаблоне подложите под него чего-нибудь и придайте заготовке необходимые изгибы и завитушки.
Сушить заготовки необходимо в сухом месте не менее суток. Снимать с листа очень аккуратно – фигурки очень легко ломаются.
Если делать фигурки впрок, то необходимо знать- АЙСИНГ ОЧЕНЬ БОИТСЯ ВЛАГИ!
Хранить их необходимо в хорошо закупоренной коробочке или баночке (желательно с
большим плоским дном). Укладывать ровно и переслаивать бумажными салфетками.
Айсинг:
1 яичный белок
1 стакан сахарной пудры
Лимонная кислота – на кончике ножа
Или
2-3 капли лимонного сока.
Мои наблюдения:
- С
шаблонами не мудрить. Чем они проще, тем красивее получится и вам мороки
будет меньше. - Для
выдавливания массы лучше использовать корнетики а не целлофановый пакетик.
Так как у пакетика через 5 минут работы дырочка становится шире и из-за
этого выдавливаемая полоска становится толстой. - Мне
так кажется, что если сделать айсинг чуть по жиже (т.е. не взбивать его до
состояния крутой пены), то и узор можно вывести более витиеватый или более
мелкий.
Кто работал с айсингом, и если у кого есть какие-нибудь размышления на
этот счет, поделитесь, пожалуйста
Страница для печати
Вот это да... !!! А я и не знала про это! Спасибо большое за такой подробный МК!!! Оказывается как просто и красиво!
СПАСИБО!!! Оказывается это очень даже не сложно.
Ваш МК как нельзя кстати! Собираюсь к 23 марта торт печь, мелкие детали из айсинга делать. Попробую - отпишусь.
я читала, что белок взбивать не надо сильно, а лишь только разжижить его немного и потом вмешивать сах пудру .Потому что при сильном взбивании образуется много воздуха в белке, а для айсинга он не нужен, т к будет сильно хрупкий.
Делала и так - и так, разницы ноль. Хрупкий он будет любой,
вот если не положить лимонный сок или кислоту, то.… Из-за кислоты он просто
белее и сохнет быстрее, а как вы его взбивать будете или вымешивать... я особой
разницы не заметила.
Конечно звучит глупо. Но их можно есть?
Это так. У меня даже сломанные и бракованные куда-то исчезают
Спасибо за МК,
как раз собираюсь попробовать поработать с айсингом!!!!