Кулинария Мастер-класс Валентинов день Рецепт кулинарный Сердечные суши и роллы "Инь-Янь" Продукты пищевые

На праздник решила сделать вот такие романтические суши и роллы "Инь-Янь" как раз очень подходящие к теме. Нашла их на сайте Суши-мастер у Светланы Уколовой. Огромное спасибо мастеру.
Делала я их впервые,поэтому получилось конечно не идеально,но домашних всеже удивила и порадовала)))

Для "сердечных":
рыба ( я использую малосольную,солю сама)
рис -https://stranamasterov.ru/node/50780
икра Тобико (красная или рыжая)
творожный сыр ( Филадельфия,Альметте....)

для "Инь-Янь":
огурец ( порезать соломкой,без семян)
рыба ( соломкой)
рис

еще понадобиться фотмочка в виде сердца.Подойдут любые для печений.У меня такой нет ,пришлось сделать из плотной пленки.Форма получилась большая и очень мягкая и поэтому суши получились кривоваты и большеваты))))

Приготовим сердечки из рыбы- с помощью формочки вырезаем сердечки.Обрезки пойдут либо в роллл"Инь-Янь" либо в прослойку.

Делаем как прессованные суши.
Сначала утрамбовываем рис,промазываем сыром творожным

сверху икра Тобико

затем опять рис ( хотя можно и пропустить,очень у меня высокие получились)

и украшаем сердечком из рыбы

можно сделать в другом порядке.
рис-сыр- потом кусочки рыбы ( угря)

опять сыр

украсить икрой

.

Инь» и «ян» в древнекитайской философии – две противоположности, образующие единое целое. Этот символ светлого и тёмного, активного и пассивного начал .

Возьмите два целых листа, если хотите приготовить ролл из восьми кусочков и по половине (поперёк перфорации на листе) для четырех. Всей длины листа будет слишком много, потому от каждого листа вдоль перфорации отрежьте примерно четверть, оставшиеся три четверти мы используем для приготовления ролла .

кладём рис, но не на весь лист, а оставляем пустой "хвост" (примерно треть листа), он нужен как раз для того, чтобы обе части соединить. Слой риса лучше сделать не одинаковым: его должно быть чуть больше в середине и чуть меньше по краям нори.
На середину выкладываем огурец и рыбу

сгибаем нори ковриком пополам, соединяя ближний конец нори с тем местом, где начинается пустой "хвост".
Потом придаём роллу форму капли и изгибаем, чтобы получилась "запятая" с пустым концом нори. Постарайтесь сделать изгиб хорошо выраженным, чтобы на срезе приготовленного ролла был виден именно «инь-янь».
У меня скорее что-то похожее на запятую,но ничего -будет к чему стремиться)))

Два ролла кладём друг на друга
заворачиваем в бамбуковый коврик и прижимаем так, чтобы наш ролл получился круглым. За счёт небольшого нахлёста из двух пустых концов нори он и будет держаться.

Далее обрезаем концы , если они не слишком ровные, и разрезаем приготовленный ролл на кусочки острым чуть влажным ножом

Гармонии и любви в Вашем доме)))