Поделиться:
Для чего нам даются такие длительные праздники? Для того что бы радовать своих близких! Предлагаю испечь рулет к Рождеству.
Состав: 30 грамм сухих дрожжей, стакан сахара, 3 яйца, 100 грамм слив. масла, 600-800 гр. муки, для начинки: чернослив, курага, яблоко, мак, грецкий орех. Дрожжи, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки залить 1 стаканом теплой воды, перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут. Когда опара подойдет (увеличится в 2-3 раза) и будет выглядеть вот так...
добавить 2 яйца, слив. масло, полстакана сахара, 0,5 ч. ложки соли - все перемешать.
Добавляя муку, вымесить тесто и поставить его на 40 мин. в теплое место - подходить.
Пока подходит тесто, сделаем начинку: курагу, чернослив, яблоко мелко нарезаем , добавляем дроблёный грецкий орех и мак.
В начинку добавить оставшийся сахар, ванилин, корицу и немного лимонного сока и перемешать.
Подошедшее тесто раскатываем в пласт (оставив небольшой кусочек теста для украшения)
выкладываем начинку и сворачиваем рулет.
Выкладываем на противень, смазанный маслом
Рулет должен расстояться минут 20-30, а пока его украсим. Раскатываем оставшееся тесто, режем полосы...
делаем на полосе надрезы...
и чуть-чуть растянуть.
Взбитым яйцом смазываем рулет и прикладываем получившиеся "веточки" или "листики", у кого, что получится.
Ещё раз смазываем и украшаем орехами и цукатами. Выпекать в духовке, на слабом огне, минут 20-30, до готовности.
Подрумянившийся рулет достаём, выкладываем на блюдо, нарезаем и зовём домочадцев (если конечно, они ещё не пришли на запах) пить чай.
Приятного аппетита!
Вкуснятина, наверное! Завтра же попробую испечь! Спасибо за мастерство. Как раз сына приезжает из деревни, есть чем удивить!
Конечно попробуйте! Мои за вечер уже третий раз присаживаются чай пить.
Как же вкусно, аппетитно и красиво!!!!!
Спасибо, Ольга!
Пока читала и писала, пять раз в обморок от запахов падала! А слюны натеклоооо!!! Спасибо за такую вкуснятинку! Обязательно попробую сделать!
Людмила Львовна, спасибо большое за внимание! Мне так нравятся Ваш оптимизм и чувство юмора!
замечательный рулет у Вас получился! надо попробовать...
п.с. предыдущий комментарий -класс! присоединяюсь...
Спасибо! Попробуйте конечно!
Очень аппетитный получился рулетик! Так захотелось сделать такой же к Рождеству!!!! Скажите пожалуйста какие брать дрожжи? Три пакетика Саф - момент? Но это же так много?
Елена! Спасибо за коментарий. Три пакетика Саф - момент действительно много, у меня дрожжи наши отечественные, они не такие "крутые". А Саф, кажется, 1 пакетик (10 гр) на 1 кг теста (если я правильно помню), то 1-1,5 пакетика будет достаточно.
Мое восхищение Вам!
Спасибо, Екатерина! Очень приятно!
Ням, ням!!! Уважили сладкоежку хорошим рецептом!!!