Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Вареники с творогом Продукты пищевые

Мой дебют в тесном общении с тестом. Тем тестом, которое нужно "месить". Всегда это всё делали мама или бабушка, а я только начиняла вареники, а тут я решилась сделать всё сама. И Всё это на большую семью! Вообщем выношу на Ваш суд Мк ツ

Для теста нам понадобится:
ツ 1 ст.л. соли
ツ 0,5 л. воды
ツ мука (столько, сколько возьмет тесто)

Предварительно размешав соль в воде, в просеянную муку потихоньку вливаем воду, постоянно помешивая.

Вымешиваем. При необходимости добавляем муки.

как только тесто уже не слишком липнет к рукам, выкладываем на доску, посыпанную мукой, и продолжаем вымешивать.

Вот такое оно получается, однородное, красиво, и улыбающееся:))
Да, кстати, с тестом нужно работать только в хорошем настроении! Оно всё чувствует! Так что только с позитивом :)
Как только замесили тесто, даём ему немного отдохнуть, накрыв полотенечком, чтобы не обветривалось.

В это время мы займемся начинкой.
В творог добавляем 3-4 яйца (мама у меня добавляет только желтки, я же добавляю всё яйцо).
И солим по вкусу.

Перемешиваем.

Разделываем тесто удобным для Вас способом.
Кто-то скатывает колбаску, режет на кусочки, и раскатывает каждый кусочек отдельно.
Ктото раскатывает "блинчик" и вырезает стаканом кружочки. Я использовата оба способа, не могу сказать что мне понравилось больше. И так и так хорошо. Правда при "вырезании" стаканом получаются одинаковые и ровные, в отличии от кусочков :) Хотя, тут наверное важно приловчиться.
Дальше в виду запачканных рук я фотографировать уже не стала. Ну вообщем начиняем вареники творогом и залепливаем плотно края.

Я еще обрабатывала края ножом для чебуреков. Скажу честно ушло у меня на все это не меньше 3х часов.
Маме звонила уже чуть не плакала и говорила, что достану сейчас пельменницу, и налеплю Вам вареники в форме пельменей))))
Но все равно справилась)

Конечно мама увидев таких дракончиков сказала " А ну конечно, если бы я такие лепила, я бы тоже часа 3 возилась")
Тут я почувствовала себя молодцом. =)))))

Вообщем отправляем наши варенички в кипящую подсоленную воду, и варим после всплытия еще минутки 2 ツ

Добавляем маслице и можно подавать к столу :)
Можно со сметанкой, можно просто с маслом.
Дело вкуса.
Приятного аппетита =)

При добавлении в закладки отписывайтесь пожалуйста ツ
ТАк интересно знать, кому же оно нужно.
Спасибо за внимание ツ