Кулинария Рецепт кулинарный Заливной бисквит "Ненасытная монашка" Продукты пищевые

В Стране Мастеров я такого рецепта не нашла. Это мой любимый зимний кекс, так же вы можете встретить этот рецепт под названием "Жаждущая монашка". Когда хочется чего-то сладкого, это один из лучших вариантов.
Состав:
- яйца 5шт,
- сахар 1ст+1ст,
- мука 1ст,
- разрыхлитель (сода) 1ч.л.,
- какао-порошок 3ст.л.,
- масло слив. ок.100г,
- вода 0,5ст,
- молоко 0,5 ст.
- ванилин 1п

Итак, отделяем белки пяти яиц от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену со стаканом сахара.

Постепенно добавляем к белкам желтки, соду, ванилин, муку.

Выливаем тесто в застеленную пергаментом и смазанную раст. маслом форму. Лучше всего, если она будет разъемная.

Выпекаем 30мин при 180 градусах, готовность проверяем зубочисткой. Бисквит увеличится в 2-2,5 раза.

Пока печется кекс, приготовим шоколадный сироп. Какао смешаем с оставшимся стаканом сахара (мне показалось очень сладко и я взяла не стакан, а половину). Вливаем туда 0,5ст воды (можно уже горячей) и ставим на медленный огонь.

Когда сахар растворился, вливаем молоко и кладем кусочек сливочного масла. Кипятим 5 минут.
Скажу по секрету, что если такой сироп разлить по креманкам и поставить в морозилку, то получится нежное шоколадное мороженое.

Но нам не до мороженого, потому что уже испекся бисквит. Достаем из духовки, но не спешим избавиться от формы!
Берем палочку диаметром ок.6-7мм (я обычно беру корпус от ручки, вымытый с мылом) и хаотично тыкаем наш кекс. Чем меньше диаметр палочки, тем чаще должны быть отверстия. Можете натыкать какой-нибудь узор. Думаю, маленькие дети с удовольствием в этом поучаствуют.

Теперь берем и, не стесняясь, щедро заливаем наш бисквит сиропом. Теперь нужно убрать его в прохладное место, хотя бы на пару часов. Затем можно снять форму и звать всех за стол!