Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Торт Монастырская Изба МК Продукты пищевые

Предлагаю вашему просмотру Мк по приготовлению несложного и вкусного тортика.
Для торта нам понадобится:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны
2,5 стакана муки
1 чайная ложка соды без верха
ванилин на кончике ножа
Для начинки:
0,5 кг вишен без косточек
для крема:
1000- 900 г сметаны жирности 15-25 %
150 г сахарной пудры или мелкого сахара
1 стакан ядер грецких орехов
шоколад 50-100 гр

Берём вишню, в моём случае -это замороженная с супермаркета, ложим в сито или друшлаг, чтобы стек сок.

И готовим сразу крем. В сметану добавляем сахар, хорошенько перемешиваем . Я брала магазинную сметану 25% жирности.

Измельчаем орехи.

Половину кладём в крем, перемешиваем. И ставим в холодильник.

Растапливаем сливочное масло, охлаждаем немного, добавляем сметану, в которую добавлена сода, ванилин и муку. (Сам процесс приготовления теста забыла сфотографировать).Замешиваем тесто. Заворачивае м плёнку и оставляем на несколько часов в холодильнике.
Достаём тесто ,делим на 15 одинаковых частей.

Делаем из каждой части жгут.

Раскатываем прямоугольник, у меня длина около 20х7см

На раскатанные прямоугольники выкладываем в рядок вишенки.

Защипываем, делаю акцент -очень хорошо защипываем, так как у меня почему-то в этот раз при выпечке швы разошлись. А это не нужно.

Выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень наши брёвнышки швом вниз(но я ложила швом вверх, так как уже предполагала, что швы разойдутся) Выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут. Готовность будет видна по зарумяниванию брёвнышек.

Вот они, испечённые румяные брёвнышки. Рекомендуется ещё переворачивать их во время выпекания, но у меня итак прекрасно зарумянились со всех сторон.

Оставляем остывать.

Готовлю поднос - просто обвернула фольгой.

На дно выкладываю слой крема.

Затем 5 брёвнышек. Как видите, брёвнышки получились немного раскрытые(но на вкусовом качестве это никак не отразится)

Покрываю кремом со всех сторон. Крем не экономьте. Хорошо промажьте все брёвнышки и между ними намного наливайте. Но и не мажьте сильно много, а то не хватит.

Следующий слой - 4 брёвнышка. Промазываем кремом.

3 брёвнышка.

2 брёвнышка.

И последнее брёвнышко. Намазываем кремом , и если тот остался, можно бока подмазать.

Посыпаем орешками

И трём на терке шоколад.. У меня шоколада было не много, а вообще нужно покрыть весь торт шоколадной стружкой, чтоб крема не видно было.

Вид сбоку.

В разрезе. Торт делала вечером, и уже утром можно было пробовать.

Вот такой нежирный нежный тортик получается. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении.