Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Печеночный пенек
Поделиться:
РЕЦЕПТ
600гр. печенки (лучше свинная - она нежнее, говяжья - крупинчастая)
300гр. сало с мясом (подчеревок - чтобы мяса и сала было 50/50)
1 морковка
2 луковицы
2 яйца
сливочное масло
соль
перец горошком
перец молотый
фисташки
Печень и сало с мясом варить на медленном огне около часа до мягкости. В бульон добавить морковку, целую луковицу, перец горошком, соль (после варки выбросить).
Печень,сало с мясом отцедить, остудить, перемолоть на мясорубке на мелкой сетке два раза.
Лук мелко нарезать,припустить на сливочном масле до прозрачности (не зажаривать) .
Добавить вкрутую сваренные яйца ,лук ,соль.
Пикантности добавят кусочки зеленых фисташек (сильно не измельчать,чтобы попадались кусочки).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Страница для печати
Как красиво! А не могли бы Вы дать рецепт Вашего печеночного паштета? Очень паштет люблю, но сама никогда не делала. Заранее благодарю.
Сразу прошу прощения у автора блога. Если позволите расскажу как я паштет делаю. беру 1 кг печени куриной (можно говяжьей, но мне куриная нравится больше, она как бы более нежная). обжариваю ее на сковородке с лучком, морковочкой, приправками разными, когда почти готова, добавляю туда немного сметанки, протушу еще. а потом всю эту массу в блендер и добавляю туда сливочного масла полпачки. хорошенько перемешать и отличный нежный паштет получается. может быть этот рецепт вам пригодится
zheka-art, огромное спасибо! Обязательно попробую сделать паштет по Вашему рецепту. Всегда думала, что делать его гораздо сложнее, поэтому не бралась.
Делается действительно очень просто, только я вот люблю паштет, так сказать не плотной массой, чтобы он был, а вот как подтаявшее масло, поэтому кладу сметаны и масла сливочного побольше. и печень нужно хорошо обрезать и вырезать всякие там штучки, т.к. если этого не сделать, то паштет потом горчить будет
Ух ты! КРАСОТИЩА!!!
УХ! Очень оригинально! Мои дети как-то не очень любят паштет, надо им в таком виде предложить, может, съедят. Спасибо за идею!
Супер!!! Скушать бы его!!!
ВАУ!!!!!!!!! Красота какая!!!
Вот это красота!
Спасибо за идею, надо будет так сделать.
Очень красиво!Можно рецептик паштета?
Оформление паштета просто сказочные, такая красота!!!!
у меня с фантазией плохо, никогда бы не додумалась до такого. обязательно как-нибудь попробую так сделать
Какая красота!
Чудесное оформление! Люблю этот паштет, а вот так украсить не додумывалась....
очень натурально, даже страшно было бы есть)))
Выше всяких похвал!
А первый из гостей, кто решится нарушить эту красоту - смелый человек. Я бы смотрела и смотрела на этот шедевр, пока в голодный обморок не упала 
Это шедеврально! Браво Вашим оч.умелым ручкам!
Спасибо всем ,очень приятно читать такие лестные слова!