Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Каре Ягненка с чесночным соусом и простым салатом


 7 из 29 
Тип работы

Кулинария Рецепт кулинарный Каре Ягненка с чесночным соусом и простым салатом Продукты пищевые

В избранных: 12
В избранных: 12

Поделиться:

Каре Ягненка с чесночным соусом и простым салатом

Для приготовления этого блюда найдите на рынке или в магазине мясо самого лучшего ягненка, так как мясо здесь основной ингредиент и от его качества зависит впечатление от всего блюда, для одного человека потребуеться от 3 до 5 ребрышек (но они не должны быть разделаны, а быть одним таким кусочком), в зависимости от размера ягненка. Для того, чтобы раскрыть вкус мяса мы сделаем очень простой соус для которого нам понадобится сметана, майонез и несколько зубчиков чеснока. Также мы приготовим очень простой салат.

Photobucket

Итак, для 2 порций нам понадобится:

400 гр Каре ягненка

150 гр Микса салатов (к примеру из корна, рукколы и мангольда)

2-3 помидорки черри (для украшения)

50 гр сметаны

30 гр майонеза

2-3 зубчика чеснока

Оливковое масло

Бальзамический уксус

Соль

Перец

Гарнир готовится очень быстро, поэтому начнем мы с мяса. Возьмите каре и срежьте с него все лишние кусочки жира, если они есть, а также срежьте лишнее мясо с косточки обнажив ее. Мясо посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом.

Photobucket

Поставьте на огонь сковородку и как следует раскалите ее и обжарьте каре со всех сторон до образования корочки.

Photobucket

После этого отрежьте кусочек мяса с самого края и посмотрите насколько оно прожарено, сейчас это минимально прожаренное мясо, если вы привыкли к более прожаренному мясу, то поставьте его в духовку разогретую до 200 градусов на 5-7 минут, также вы можете сверху на мясо кинуть несколько долек чеснока и веточку розмарина, тогда мясо станет более ароматным.

Photobucket

Пока мясо стоит в духовке, смешайте сметану с майонезом и добавьте в них измельченный чеснок и соль, перец по вкусу.

Photobucket

Достаньте мясо из духовки и оставьте его на пару минут отдохнуть. А пока приготовим гарнир.

Как я уже говорил, готовить его очень просто. В глубокую миску высыпьте салатную смесь, добавьте 1-2 столовых ложек оливкового масла, 2-3 чайных ложки бальзамического уксус, соль перец и ваш салат готов. Вам осталось только сервировать блюда, украсить его помидоринами черри и подать его гостям.

Для приготовления этого блюда найдите на рынке или в магазине мясо самого лучшего ягненка, так как мясо здесь основной ингредиент и от его качества зависит впечатление от всего блюда, для одного человека потребуеться от 3 до 5 ребрышек (но они не должны быть разделаны, а быть одним таким кусочком), в зависимости от размера ягненка. Для того, чтобы раскрыть вкус мяса мы сделаем очень простой соус для которого нам понадобится сметана, майонез и несколько зубчиков чеснока. Также мы приготовим очень простой салат.

<a target="_blank" href="http://s903.photobucket.com/albums/ac240/nanocook/dlyz%20receptov/kare%20yagnenka/?action=view&current=fin.jpg"><img alt="Photobucket" border="0" src="http://i903.photobucket.com/albums/ac240/nanocook/dlyz%20receptov/kare%20yagnenka/fin.jpg" /></a>

<a href="http://nanocook.livejournal.com/114485.html" _fcksavedurl="http://nanocook.livejournal.com/114485.html"><u><strong>читать дальше</strong></u></a><br />