Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Фаршированные кальмары Продукты пищевые

Примерно неделю назад увидела этот рецепт по телевизору. Это блюдо готовила известная американская шеф-повар, имя я ее правда не помню, но ее показывают очень часто. Решила тоже попробовать приготовить - результат меня очень порадовал, кальмары получились мягкие и сочные, даже моему мужу понравилось это блюдо, хотя любителем кальмаров его назвать нельзя.

И так, нам понадобятся кальмары, берутся тушки полностью, не очищенные.

Тушки и щупальца кальмаров почистить, обязательно удалить пластинку изнутри, хорошо промыть.

Так же для этого блюда нам понадобятся - немного креветок (сырых); небольшой пучок петрушки; сыр Пармезан, я брала уже измельченный, готовый, он на фото в пластиковой зеленой банке (думаю его в принципе можно заменить любым другим твердым сыром, натертым на терке); томатный соус - в передаче не сказали какой именно, я выбрала просто порезанные томаты с итальянскими травками, которые потом измельчила в блендоре; соль и перец.

Для начинки порезать мелко щупальца кальмара, креветки и петрушку...

Подумав немного решила добавить еще и мелко порезанные шампиньоны.....

Смешать нашу начинку - креветки, щупальца, петрушку, грибы, добавить сыр, немного соли и перца и еще раз хорошо перемешать. Набить этой смесью тушки кальмара.

Вот они уже готовые отправиться в сковороду с соусом.

Выливаем наш соус на сковороду (или в неглубокую кастрюльку), выкладываем тушки кальмара. Доводим до кипения при максимальной температуре, снижаем огонь (примерно на средний) накрываем крышкой и тушим 15 мин.

От себя я опять внесла изменение - как только соус начал закипать, я посыпала кальмары пармезаном и на каждую тушку положила по небольшому кусочку острого сыра (у меня был сыр с добавлением перчиков чили). Вот такое вкусное блюдо у меня получилось.