Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Имбирное печенье

8 января, 2021 - 15:59 ~ annalita ~ Если вам есть, что мне написать, пишите

Тип работы

Кулинария

Событие

Новый год

Техника

Не определена

Материал

Продукты пищевые

Кулинария Новый год Имбирное печенье Продукты пищевые

Уже традицией стало изготовление новогоднего имбирного печенья. В этом году его начал расписывать даже младший.

это часть его пряников, остальную не успела сфотографировать. Он решил продегустировать:)

Это пряники старшей. Уже чувствуется опыт

Пряники мы упаковываем по несколько штук в небольшие пакетики, перевязываем ленточкой и дарим родным, друзьям. В этом году поздравляли врача, так как 31 декабря надо было явиться на прием. И конечно же угощаемся сами

8 января, 2021 - 16:04 ~ ГРЕМА

Как празднично и...вкусно!Здорово!

ответить

8 января, 2021 - 21:08 ~ annalita

спасибо улыбаюсь

ответить

8 января, 2021 - 18:07 ~ lubasik

Здорово! Это и, правда, очень вкусно!!! Замечательно, что делаете всей семьёй! браво А я в том году делала оленей с санями https://stranamasterov.ru/node/1190463 - вкуснооо!

ответить

8 января, 2021 - 21:09 ~ annalita

Спасибо. Олени у вас потрясающие. Мы в этом году, к сожалению, не смогли пряничный домик сделать.

ответить

9 января, 2021 - 01:43 ~ lubasik

благодарю

ответить

8 января, 2021 - 19:24 ~ МилаяЛюдям62

Запах аж через монитор слышно!

ответить

8 января, 2021 - 21:10 ~ annalita

смеюсь спасибо, Людмила. и вас с праздниками!

ответить

8 января, 2021 - 20:36 ~ Светик- семицветик

Вкусного вам нового года! Много поводов для радости!

ответить

8 января, 2021 - 21:10 ~ annalita

Спасибо, Светлана. И вас с праздниками!

ответить

8 января, 2021 - 21:31 ~ Нелля

Красивые пряники. браво И хорошие помощники. жму руку

ответить

8 января, 2021 - 21:48 ~ annalita

Благодарю

ответить

8 января, 2021 - 22:46 ~ Марина Лужинская

Анечка, какие красивые и аппетитные печеньки! супер!

ответить

10 января, 2021 - 23:29 ~ annalita

спасибо, Марина. Очень выручает такая выпечка перед праздниками. Всегда можно кого-то поздравить. Вот, думаю, в следующем году побольше печь

ответить

9 января, 2021 - 06:30 ~ Николай Михайлович Беликов

ответить

10 января, 2021 - 23:29 ~ annalita

Благодарю, Николай Михайлович

ответить

9 января, 2021 - 21:56 ~ Оль.гуньчик

Красивые какие!! ребятки умнички, очень красиво у них получается! А вы каждый год печенье по одному рецепту делаете? Вкусно? рецептом поделись подмигиваю

ответить

10 января, 2021 - 23:32 ~ annalita

Спасибо. Да, мы печем каждый год.

Имбирные пряники

Тесто:

сливочное масла 115 г.
сахарная пудра30 гр.
яйцо 1 шт.
мед 150 гр.
сода 0,5 ч.л.
корица 1 ч.л.
имбирь 0,5 ч.л
гвоздика, кардамон, мускатный орех – по вкусу
какао 10 гр
мука 360 гр

Берём 115 г сливочного масла комнатной температуры и 30 г сахарной пудры. Помещаем всё это в большую миску. Взбиваем на высокой скорости миксера. У меня на это уходит минуты 2-3.
Добавляем 1 яйцо. Перемешиваем.
Наливаем (если твёрдый, то накладываем:)) 150 г мёда. И снова хорошо перемешиваем миксером.
Теперь добавляем специи. У меня здесь 1 ч. л. корицы и 0.5 ч. л. имбиря.
Теперь — 0.5 ч. л. соды. Снова перемешиваем.
В отдельную миску просеиваем 360 г муки и 10 г какао-порошка.
Добавляем сухую смесь к жидким ингредиентам. И перемешиваем. Я делаю это миксером. Можно использовать насадку «Крюк» для замеса теста, но необязательно. Тесто получается довольно плотное, поэтому в определённый момент я просто вымешиваю его руками.
Заворачиваю в плёнку и убираю в холодильник на час, можно больше. Тесто в таком виде можно и заморозить, а потом по необходимости доставать, отщипывать кусочки и выпекать небольшое количество, если пряники нужны вам для топперов на торт, например.
Выпекаем пряники! Достаём наше охлаждённое тесто. Кладём на пергамент. Накрываем другим листом пергамента. И раскатываем (примерно 1 см). Вырезаем формочками наши пряники. (можно использовать плунжер для работы с мастикой).

10. Аккуратно переносим заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. И выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке. Около 7-10 минут. Пряники немного поднимутся, станут пышнее. Дайте им слегка остыть и снимайте с противня.