Кулинария Рецепт кулинарный Родом из детства или хлеб без корочки Продукты пищевые

С кем это блюдо пришло в нашу семью - с мамой, с папой - не знаю, но с самого детства помню, как мы ждали, что мама приготовит "хлеб без корочки". Тушеный катофель, без которого этот хлеб не готовился, нас мало интересовал. Я редко балую своих близких этой вкуснятиной, но рецепт прижился теперь уже и в семьях дочек.
Первым делом заводим тесто. Стакан любой кисломолочки ( кефир, простокваша, подкисшая сыворотка, молоко с уксусом), пара яиц, 2 ст. ложки растительного масла, соль, с чайную ложку сахара, треть чайной ложки гашеной соды. Очень примерная дозировка, я все на глаз делаю. Замесим. даем отдохнуть.

В это время обжариваем почти до готовности мясо, нарезанное небольшими кусочками. Добавляем лук, если любите, то можно морковь, специи, обжариваем, кладем нарезанный картофель, солим, заливаем холодной водой. Вода не должна закрывать картошку, иначе тесто снизу «заклёкнет» и хлеб можно будет выкинуть. Видите на фото: воду почти не видно?

Отрезаем кусочки теста величиной, как на пирожок, скатываем в колобок, обмакиваем в растительное масло со всех сторон и не плотно укладываем на холодную картошку. Закрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности.

А готово, когда тесто потеряет липкость

Разломишь такой колобок, а он внутри весь в дырочку, во рту тает! Какой уж тут картофель?!

Вкусно!!!! Горячий хлебушек, картошечка с мясом, помидорки с корицей..https://stranamasterov.ru/node/1039425
Попробуйте!