Кулинария Пасха Рецепт кулинарный Пасха 2018 Продукты пищевые

Доброго времени суток всем мастерицам. Сегодня хочу поделиться рецептом венского теста для куличей.

▪▪▪ КУЛИЧИ ▪▪▪  (5 по 400г. и 5-6 по 100г.)

Всего :
10 желтков
1400 (10стак) муки
700 мл. молока
 360г. (2стак) сахара
 350г. сливочного масла
1, 5 пачки по 11 г дрожжей
2 ч.л. соли
2 ст.л. настойки или коньяка
 2 пачки ванилина
150г. изюма
-----------------------------
Ставим ОПАРУ:
700мл.молока
1.5 пач. дрожжей
4 стак. муки
Дать подойти вдвое.

10 желтков растереть с
2 стак . сахара
2 пач. ванилина
2 ст.л. настойки
2 ч.л соли
2 стак.муки
Смешать с опарой. Дать подойти.

Добавить в тесто:
350 г. теплого слив.масла
4 стак.муки
150 г . изюма
Вымешивать около часа, дать подойти.  Разложить по формам. Дать подойти в формах  Выпекать 1 час.

Ну, а дальше начинается самое интересное для меня: момент творчества.
Все украшательства делала из мастики из жевательного зефира.