Кулинария Масленица Рецепт кулинарный "Звёздные блины" Продукты пищевые

Здравствуйте милые девочки!! Идёт Масленичная неделя и захотелось поделиться с вами любимым рецептом блинов. Перечитала много рецептов, но такого в Стране вроде нет. Если я пропустила- напишите, я сразу удалю эту запись. Рецепт проверенный. Впервые этот рецепт попробовала в 2005 году, увидев его в кулинарной газете, где он так и назывался: "Звёздные блины". С тех пор больше не экспериментирую с блинами, пеку только по этому рецепту. Кто бы ни пробовал испечь эти блины- они всегда получались. Автор- Раиса Морозова. Итак
состав:
- пол-литровая банка кефира или простокваши,
- стакан молока,
- 1 яйцо,
- 1-2 столовые ложки сахара,
- 1/2 чайной ложки соли,
- чайная ложка соды (гасить не надо),
- мука,
- растительное масло.
В кастрюле подогреваем до тёплого, но не горячего состояния кефир. Туда же выкладываем муку, сахар, соль, соду, яйцо и хорошо размешиваем. Муки надо столько, чтобы тесто получилось как густая сметана (муку можно не просеивать). Стакан молока доводим до кипения и СРАЗУ КИПЯЩИМ вливаем струйкой в кастрюлю, помешивая. Т.е. завариваем тесто. Затем добавляем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и всё, тесто для блинов готово! Сразу же выпекаем. Получаются блины с множеством мелких дырочек, как звёздное небо, отсюда и название. Блины получаются сочные, вкусные, сладкие. Они всегда получаются, даже у неопытных хозяек. Можно использовать и стакан кипящей воды, но вкус уже будет совсем не тот, блины будут не такие сдобные.
Кушать блины можно просто так, а можно и начинить любыми начинками. В моей семье любят с консервированной вишней в собственном соку со взбитой сметаной и маком ( Мак на несколько часов замачиваю, когда набухнет- водичку сцеживаю, и перекручиваю на мясорубке два раза, добавляя сахар. Возни с этой начинкой много, но вкуснее её нет.) Иногда из этих блинчиков делаю вкуснющий тортик: в блинчики заворачиваю консервированную вишню, складываю горкой, прослаивая взбитой с сахаром сметаной. Быстро и вкусно.