Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Баранки обваранки Продукты пищевые

Моя дочка играет в пьесе «Цветик-семицветик», а там, как помните, все началось с баранок которые отняла собака у девочки Жени. Ну вот и напомнился мне старый рецепт баранок. В которые можно добавить и мак, и тмин, и сахар, и краситель пищевой. Сделать пресными или солёными, или сладкими. И не так давно узнала что название «баранка» пошло от слова обваривать, « обваранка», с чем я согласна, смотрите рецепт.

Продукты: полстакана воды, около трех стаканов муки, масло сливочное- столовая ложка, или растительное, без разницы, соль щепотка по вкусу, два яйца. Если постные то без яиц.

Замесить тесто, примерно как для лапши, но чуть менее крутое. Оно должно немножко клеится к рукам, сам комочек, но легко отставать, не оставляя следов. Так надо что бы легко катать тонкие колбаски.

Катать колбаски и делать из них баранки весело и интересно всей семьей, с детьми. По размеру как хотите и маленькие можно и большие.

Весело же! Кусочек теста от которого отрываем держать прикрытым, что бы не сох.

В кипящую воду бросаем наши заготовки, варим, вытаскиваем ложкой-шумовкой как всплывут, как пельмени. Поэтому и «обваранки»! Помешиваем аккуратно чтоб ко дну не прилипали

Выкладываем на тарелочку или какую нибудь подходящую емкость.

Обсыпаем, обваливаем в маке, сахаре или что хотите...

Обсыпали, обваляли.

Выкладываем на противень. Я пользуюсь ковриком силиконовым для выпечки и маслом не смазываю, если просто на противень то маслом его смазать нужно, а лучше на кальку или фольгу, но их тоже немного смазать маслом растительным. И в духовку на 10-15 минут температура 200-230градусов.

Проверяем, ну если достаточно румяные вытаскиваем, если нет то еще на чуть-чуть в духовку. Кто то любит что бы были хрустящие и жесткие, я не люблю такие, но и их (хрустящие и жесткие) можно сделать, если подсушить в духовке, уже при небольшой температуре.

Посыпала еще сверху сахарной пудрой. Вкусноооо! Вторая партия в духовке, они крупнее.

Когда теплые баранки, корочка у их хрусткая, а нутро нежное. Остывая становятся более жесткими. Приятного аппетита! Надеюсь, вам, понравится! Делать легко, продукты простые и доступные, единственное, это время! Готовить не очень быстро. Гораздо проще пойти и купить в магазине!))) но ведь так интересно делать это с детками, фантазировать с цветом и наполнением! Как в сказке, там же все баранки разные были......