Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Подливка из желудочков Продукты пищевые

Добрый Страна мастеров, хочу предложить вам простой и экономный вариант подливки из куриных желудочков.

Итак нам понадобится:

Желудочки- 700-800гр,

Морковка- 2шт (небольшие),

Лук репчатый - 1-2шт,

Томатная паста - 1-2 ст.л.,

Укроп- по вкусу.

Ну приступим
Чистим, а затем режем лук с морковкой. Я люблю морковку резать брусочками, лук полукольцами. Но кому как удобно.

Хорошо промываем желудочки, удаляем жёлтые пленочки.

Ставим желодочки вариться. Я варю около часа, после закипания.

Когда желудочки отварятся, сливаем воду и остужаем их.

Режем желудочки, кому как нравится. Я просто брусочками.

Обжариваем лук с морковкой и пока убираем в сторону.

Обжариваем желудочки до чуть коричневатого цвета.

К желудочка добавляем уже обжаренные лук с морковкой, укроп и томатную пасту. Солим и все хорошо перемешиваем.Можно ещё добавить немного муки, тогда подливка будет погуще.

Добавляем кипяченой водички, чтобы она покрывала все ингридиенты. И тушим на медленном огне до готовности. Я проверяю по овощам, когда они становятся мягким -подливка готова.

Ну и вот конечный результат. Мы едим с рисом, макаронами, можно с чем угодно, с картошкой пюре тоже будет вкусно. Приятного аппетита!!!