Кулинария Рецепт кулинарный вареники Продукты пищевые

Пока дети играют с папой, можно заняться любимым делом. Лепим вареники. Сегодня с картофелем, жареным лучком и укропчиком))) Вкуснятина)))))

Рецепт вареников с картофелем:

Для теста:

1 яйцо

2 стакана муки

100 г воды

соль по вкусу.

На стол высыпать муку и перемешать с солью, сделать углубление и разбить туда яйцо, добавить воды. Хорошо размешать. Тесто не должно приставать к рукам и должно быть в меру упругим. Если липнет, то добавить ещё воды, если слишком упругое - то воды.

Дать постоять (отдохнуть) 30 минут. Затем присыпать стол мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезаем круги. Кладём в середину чайной ложкой начинку. Края смазываем водой и закрепляем. Я по краю надавливаю вилкой, это хорошо скрепляет и придаёт красивый вид.

Для начинки:

3-4 шт. картофеля

1 луковица

2 ст. ложки растительного масла

0,5 пучка укропа

соль и перец по вкусу

Картофель сварить в мундире. Дать остыть и размять. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить его к картофелю. Укроп мелко порубить. Добавить к картофелю. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Начинка готова.

Варить в подсоленной воде 10-15 минут))))