Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Свинина под пряной хлебной корочкой Продукты пищевые

Всем добрый вечер. Давно я сюда не заглядывала и ничего не выставляла вкусненького. Времени всё не было, сначала у меня был день рождения и мы с мужем поехали отдыхать на выходные на наше горе-море(Горьковское море), потом выпускной из начальной школы у старшего сына, а потом юбилей у мамы, а потом денюха у младшего сына(нам 5лет).
Рецептов накопилось много, буду потихоньку выставлять.
На день рождения сынули запекала свининку под пряной корочкой.

Нам потребуется:
кусок свинины толщиной 3см
для маринада:
соль
приправы
соевый соус
оливковое масло
для корочки:
крошки крупные белого хлеба без корочек
30-50,0 размягчённого слив.масла(зависит от размера куска свинины)
приправы
свежий базилик и розмарин(мелко порубить)
пару зубчиков чеснока

Кусок мяса берём не толстый, чтоб быстрее приготовился и был сочным.

делаем маринад для мяса.
пропорции не пишу, ориентируйтесь на вес мяса.

натираем мясо маринадом и отправляем кусок в холодильник на пару часиков.
достаём из холодильника, выкладываем на смазанный противень и отправляем в разогретую духовку мин. на 15-20.

пока немного запекается мясо, готовим основу для пряной корочки
крошим белый хлеб без корки
добавляем размягченное масло
приправы и пряные травы
чеснок через чеснокодавку.
всё перемешиваем

базилик свой вырос у меня на окне.

через 15-20мин достаем мясо
если оно влажное, то просушиваем его салфеткой
выкладываем пряную хлебную крошку, немного приминая её.
я обложила мясо не со всех сторон крошкой, т.к. люблю хрустящие краешки мяса.
отравляем мясо опять в духовку и запекаем до готовности(мин. 20-30) зависит от веса мяса.