Кулинария День рождения Рецепт кулинарный Для себя любимой Торт "Панчо" Продукты пищевые

Этот тортик я испекла на свой день варенья! Санчо Панчо - вкуснятинка!

Торт
"Панчо"

 Состав

яйца
- 6 шт,

сахар
- 3 стакана,

сода
- 1/3 ч.л.,

какао
- 4 ст.л.,

лимонный
сок - 1/2 ст.л.,

мука
- 2 стакана,

замороженная
вишня - 200 г,

орехи
(любые) - 1 стакан,

густая
сметана (жирностью от 35 процентов) - 700 г,

темный
шоколад - 1/2 плитки

 Приготовление

 Бисквитное
тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).

Затем,
продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные
желтки (по одному).

Какао
просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно
перемешать.

Затем
в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.

 Форму
смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать
при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка
нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа.

 От
готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть
порезать кубиками в 3-4 см.

Сметану
взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой.
Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным
кремом.

 Выложить
вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста
обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки
теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом.

 Растопить
шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

Удачной выпечки и приятного аппетита!