Кулинария Рецепт кулинарный ТОРТЫ и не только Продукты пищевые

Яночка, для чизов классическая основа - это песочное тесто или печенье, истолченное со сливочным маслом и сахаром, и немного запеченное. В №5 мне хотелось сделать бортик по выше, поэтому месила песочное тесто, уже не помню какое, но его надо испечь до полуготовности, а потом вылить в форму крем (сырно-творожную массу) и обмотать ее фольгой снаружи, т.к. выпекается на водяной бане. Я ставила в сковороду с водой, при температуре 170-180 держать где-то час, смотреть, чтобы не подгорал верх и серединка оставалась консистенции пудинга, потом выключить духовку и еще подержать с полчаса, только потом открывать, потом еще остудить до полного охлаждения и только потом снимать форму и украшать. Долго, муторно, но оно того стоит. Хотя я предпочитаю все-таки чизы без выпечки, они более легкие что ли...

Это был рецепт из интернета, и Т.к у меня не хватило инвентаря и опыта в изготовлении подобных вещей, многое не получилось, поэтому даже рецепт не сохранила. Одно могу сказать-это должен был быть торт-мусс с прослойкой из ягодного желе и солёной карамели, сверху зеркальная глазурь, которая у меня упорно стекала с торта. Могу посоветовать изготовить любой любимый тортик, ганаш из белого шоколада с добавлением красителя или взбитые сливки)))

 Марин, спасибо, но это лучшее из того, что я делаю))) Тоже не всегда выходит то, что задумываю))))