Кулинария Рецепт кулинарный Суп-пюре из кабачков Продукты пищевые

• Бульон (куриный) — 1 л
• Сливки — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки) — 1-2 шт
• Картофель  — 1-2 шт
• Кабачок (молодой) — 4-5 шт
• Специи (соль, перец)
• Гренки

Приготовление:

Кабачки, картофель, морковь, лук почистить.

В растительном масле обжарить до прозрачности раздавленные плоской поверхностью ножа зубчики чеснока до прозрачности вместе с мелко нарезанным луком.

Добавить к луку нарезанные кабачки, картофель, морковь.

Тушить помешивая 5 минут.

Влить бульон и варить до готовности овощей.

Бульон аккуратно слить (не выливать). Овощи взбить блендером до кремообразного состояния.

Овощи выкладываем в кастрюлю, ставим на малый огонь, добавляем прогретые сливки, хорошо перемешиваем.

Доводим до желаемой густоты бульоном. Даём настоятся под крышкой минут 10.

Подаём с гренками.

Приятного аппетита!