Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
МК Шоколадные фонданы из.... белого шоколада
Поделиться:
Решила я сделать фонданы шоколадные из.. белого шоколада. Так сказать, сыграть на контрасте. На 6 штук взяла стандартный для данного рецепта продуктовый набор:
- мука - 3 ст.л (в фонданах из шоколада добавляют какао, поэтому муки берут 2 ложки, а здесь именно 3)
- яица - 2шт.
- масло сливочное - 30 гр.
- сахарная пудра - 50 гр.
- собственно, шоколад белый - 100 гр.
- сода пищевая (гашеная) - 0,5ч.л. (вообще-то я люблю больше разрыхлителем пользоваться, но он просто закончился)
- какао (по желанию, я взяла его просто для посыпки)
- ванилин (в оригинальном рецепте его нет, но я решила его положить для аромата)
сливочное масло и шоколад поставила на водяную баню растапливаться
муку, сахарную пудру, яица, соду, ванилин смешала в отдельной мисочке.
Получилось такое жидкое тесто
массу из растопленного шоколада и масла вмешала туда же
Разлила в формочки и в духовку. Вот на эти 6 штук ушло все тесто
Держала в духовке 8минут. Вынула и посыпала какао-порошком через ситечко
Вот она! Та самая жидкая начинка!
Приготовила, попробовала, поняла свои ошибки. Итак: масла взяла больше, оказалось, что это плохо. Так что лучше прям как по рецепту. Зато шоколада можно было взять больше
А еще поняла, что духовка у меня сверху слабовато печет, потому как снизу пропеклось лучше, чем сверху. И мало-мальски румяненькой корочки не вышло. Но по вкусу мне понравились
Если рискнете, попробуйте
Страница для печати
Прикольно, надо попробовать!
Я очень люблю фондан, готовлю это пирожное достаточно часто, видела рецепт с карамельной начинкой, но такого рецепта не видела никогда. Вот думаю, почему мне такая идея не приходила в голову.
Спасибо, Вам огромное за идею, я попробую приготовить. Я вот только никогда не добавляла ни разрыхлитель ни соду, но всегда фондан поднимается. Может все таки правильно добавлять?
Я их вообще делала второй раз в жизни. Первый был классический вариант. Даже в нете есть вариации рецептов и с содой/разрыхлителем, и без. А за идею пожалуйста
Аппетитные фонданчики!!! Приготовлю как-нибудь учитывая все ваши ошибки!!!
Люблю кексы и шоколад, а тут все вместе. Спасибо за рецепт.