Кулинария Рецепт кулинарный Шарлотка Новый взгляд на приготовление Продукты пищевые

Нам всем известна шарлотка легкостью приготовления из минимума продуктов.
4 яйца, 3/4 ст сахара, 3/4 ч л соды, мука до консистенции густой сметаны и конечно яблоки.
Колличество яиц, как правило зависит от размеров формы.
В этот раз я решила не взбивать яйца с сахаром, как обычно. А отделила белки от желтков.
Желтки взбила с сахаром добела. Белки взбила отдельно. Все соединила и взбила еще раз. Добавила соду и муку. Перемешивая миксером до консистенции густой сметаны.
Форму я застелаю пекарской бумагой всегда!
Яблоки очистила и порезала в форму. Залила тестом и поставила выпекаться
Каково же было моё удивление и моих домашних от результата. Шарлотка получилась воздушная, как пух. и таяла во рту.
Я не говорила, что провожу эксперимент и ждала реакции дегустаторов. Дочь сразу заметила необычную воздушность и спросила, что я не так делала.