Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Коврижка с начинкой "Новогодняя"
20 декабря, 2012 - 16:10 ~ Ольга LarkShy ~ Приму любые комментарии
Поделиться:
Коврижка с начинкой из лимона, декорированная айсингом. Первые шаги )
Страница для печати
Потрясающе! Хочу такую! съесть! Ничего себе "первые шаги"!!! Да Вы настоящая рукодельница и кулинарка!
Спасибо большое ))) но в росписи мне еще практиковаться и практиковаться - корявенько пока )))
А рецепт? красотища!
Очень-очень красиво! И, наверное, вкусно: делитесь скорее рецептом!!!!!
спасибо! ))) делюсь рецептом: на 2 такие коврижки диаметром 24 см потребуется:
200 гр сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 1 ст. меда, 6 ст. муки, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. специй, 4 яйца, 1 пакетик разрыхлителя, 2-3 ст. л. коньяка,
масло, сахар и мед растопить, нагреть примерно до 70 градусов, залить горячей смесью 2,5 ст. муки со специями и какао и быстро перемешать, остудить до комнатной температуры, вмешать яйца по одному, коньяк, разрыхлитель и оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким, чуть липким.
Раскатываем пласт, лучше прямо на пекаркой бумаге, потом легче на противень перенести, намазываем начинкой - густым вареньем или как у меня - 1 лимон блендером измельчила и 0,5 ст. сахара добавила - и накрываем вторым пластом, края склеиваем. перед выпечкой смазываем желтком, размешанным с какао и ложечкой -двумя воды. Выпекала при 180 градусах 30 мин., сразу после выпечки пряник очень мягкий - можно легко сломать, лучше на противне оставить остыть.
Для украшения берем 3/4 ст сахарной пудры, 1-1,5 гр лимонной кислоты, и белок 1 яйца, взбиваем до мягких пиков, делаем корнетик и рисуем! можно булавочкой наколоть рисунок сначала, потом айсингом обвести )))
По росписи твердая 5! А у меня муж коврижки обожает, спеку!
спасибо! обязательно испеките, я своему на 14 февраля сделаю сладкое признание ) хочу поэкспериментировать с начинкой - какие-нибудь сухофрукты с орешками и коньячком...
Шикарная коврижечка, очень красивая! А какие специи Вы кладете в рецепте коврижки?
спасибо ))) я беру примерно 4 части корицы, 2 части имбиря, и немного кардамона, гвоздики, кориандра, аниса, чуточку черного перца, ванилина и ложечку лимонной цедры )
ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!!!! И видимо вкусно.....!!!!!!!!
Как красивенько. Скушать её мне совсем не хотелось бы. Хочется повесить на стенку и любоваться!
Спасибо )))