Кулинария Суфле "Милано" мастер класс Продукты пищевые

Это нежнейшее суфле впервые я попробовала в одном из ресторанов нашего города. С трудом удалось на просторах Интернета найти нужный рецепт, чтобы побаловать своего любимого.

Нам понадобятся:

сметана 500 г
бисквитное печенье 5-7 шт или бисквитный корж (вы можте испечь его или купить в магазине)
сахар 100 г
желтин 20 г
киви 3 шт
банан 3 шт
сливки с низким % жирности 300 мл

Желатин замочить на несколько минут в холодной воде. Растопить на водяной бане. Сметану немного нагреть, добавить сахар и ввести желатин. Хорошо размешать.

Сметану с желтином влить в формочку или просто в тарелку, т.к. данную форму мы также будем потом менять . Поставить в холодильник, пока сметана не достигнет консистенции желе. На фото она как раз такая. Теперь кладем в блендер кусочки киви, банана, немного сливок и ныне приготовленной сметаны, крошим бисквит и перемалываем.

Заливаем в такие вот бокалы для мороженного, украшаем и ставим в холодильник.

Суфле слева от нас, представляет собой не измельченные, а нарезанные кусочки сметанного желе, фруктов и бисквита, а справа настоящее суфле, какое мы часто заказываем в ресторане. В качестве фруктов вы можете использовать те, какие вам нравятся. Вместо сливок я часто добавляю немного молока с пломбиром, как для молочного коктейля.