Старый Новый год

Вот и Новый Год. Что он принесет, как следует его праздновать? Правила китайского календаря перемешиваются с советами психологов. Кончится веселый праздник, заблестит золото куполов, зазвенит радостными колоколами Рождество. Но и на этом не закончатся праздники. Наступит 13 января. Праздник, которого просто не может быть в других странах, праздник над названием которого столько подсмеивались – старый Новый Год. Так что же это за праздник?
Все мы с детства помним, что два новых года у нас всего лишь потому, что относительно недавно был принят новый календарь. Не забывать же о старых традициях! Постойте, а о каких традициях мы говорим. Каким он был, Новый Год в старину?
Здесь стоит сказать, что и этот, старый Новый Год стал праздноваться на Руси не так давно, всего лишь в 1699 года, 15 декабря. Пытаясь навести поистине Европейский порядок, Петр I однажды обратил внимание, что Новый Год у нас в каждом городе, в каждой деревне празднуют по-своему, да еще и Бог весть когда, кто в сентябре, кто в марте. Тогда и увидел свет новый указ: «... С сего числа перестать дурить головы людям и считать Новый Год повсеместно с первого января. А в знак доброго начинания и веселья поздравлять друг друга с Новым Годом, желая в делах благополучия, а в семье благоденствия. В честь Нового Года учинять украшение из елей, детей забавлять, на санках катать с гор». Указ оспаривавший древние традиции не мог не вызвать разногласий, но Петр справился с ними, назначив нерабочей всю праздничную неделю. Тогда и появился такой Новый Год, который мы знаем сейчас.
После 1918г.  когда в России было введено новое летосчисление, возникла традиция отмечать новый Новый год . Поскольку русская православная церковь  продолжает жить по юлианскому календарю («старому стилю»), отсюда и праздники отмечают по старому стилю. Старый Новый год продолжают отмечать также в Молдавии, в Азербайджане, в Армении, в Беларусии, в Латвии, на Украине, в Казахстане и Узбекистане (около 40 % населения) и в Грузии, а также славяне и жители других бывших советских республик и стран ближнего и дальнего зарубежья.

В Новый год мы дома впервые приготовили новенький салат. Всем гостям и домашним он понравился.

Рецепт (на 6 порций):

1.Куриной грудки (300г.) , отварить и мелко нарезать .

2. Грибов (500г.), можно свежих шампиньонов, но мы брали свои маринованные опята. Грибы маринованные промыть, отжать слегка.  Любые грибы что возьмете необходимо порезать не очень мелко и обжарить на растительном масле, до румянца и выпаривания жидкости. Посолить.

3. Ветчины (300г.) нарезать соломкой.

4.  Корейской моркови (150-200г.) нарезать мелко.

5.На тарелке выложите листья салата и нарисуйте струйкой майонеза голову Дед Мороза.

6.Начинайте выкладывать слоями: курица, грибы, корейская морковь, ветчина. Каждый слой смазывайте майонезом.

7. Для украшения отварите яйца. Отделите желток от белка. По отдельности натрите их на терке. Красный болгарский перец (1шт ) мелко нарежьте.  Лицо выложите желтком; шапочка, рот и нос - из сладкого перца; борода и опушка шапки из белка. Глаза из маслин.

Перед подачей на стол салат должен часа 2 постоять на холоде, чтобы слои пропитались.

Всем приятного аппетита. Попробуйте сделать сами.