Кулинария Рецепт кулинарный Куриный суп с домашней лапшой Продукты пищевые

Вообще в идеале такой куриный суп должен состоять только из бульона, курицы и лапши. Но моим домашним хочется и картошечки и морковки. Поэтому я готовлю суп так:

В кастрюлю (у меня литров 5) наливаю холодную воду и ставлю вариться курицу. Как только закипит выливаю воду. Набираю еще раз холодную воду. Добавляю лаврушку и  курицу собственной персоной. Когда закипит посолить. А пока курица варится готовим лапшу.

В мисочку разбиваю 2 яйца+соль. Хорошенько перемешиваю. Начинаю добавлять муку (муки сколько тесто возьмет). Тесто должно быть достаточно плотным, поэтому месить его нужно достаточно долго. тесто можно оставить минут на 20-30 "отдохнуть"."Отдохнувшее" тесто делю на две части. Раскатывать нужно очень тонко. Поэтому я прибегаю к своей лучшей скалке по названием МУЖ!!! Когда тесто раскатано тонко немножко его подсушиваем и сворачиваем в трубочку толщиной в 2 пальца и режем тонко под углом в разных направлениях. Резать нужно тоненько.

Когда
курица почти готова, добавляю лук полукольцами, морковку брусками, картошку не очень крупно. Варю до готовности моркови и картошки. Когда они готовы в кастрюлю добавляю лапшу. Она достаточно хорошо при варке набухает поэтому с ней главное не переборщить. Как только  лапша всплыла выключаем. Главное не закрывать крышкой! Добавить зелень (можно в кастрюлю, а можно каждому  в тарелочку). Суп очень вкусный.

Если у Вас осталась "лишняя" лапша, ее можно засушить и добавить в следующий раз. Я так дочке ее "мелки" супы варю.

Приятного аппетита!!!

Спасибо что заглянули!!!