Nigorushka

← 33 из 39 →

Тип работы

Кулинария

Событие

Хорошее настроение

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Овощи, фрукты, ягоды

Кулинария Рецепт кулинарный Капуста по-армянски один из вариантов Овощи фрукты ягоды

Поделиться:

Капуста по-армянски (один из вариантов)

Капуста по-армянски (один из вариантов)

Такую капусту можно готовить в любое время года, она
получается хрустящая и кисло-острая на вкус.

Ингридиенты: Капуста – 1 кочан, Свекла - 2-3 шт., Чеснок – 1 головка, Перец острый – 1-2 стручка, Зелень (пертушка, укроп, хрен) – пучок

Лавровый лист, перец горошком, соль.

 Капусту разрезаем пополам, а затем каждую половинку на
небольшие пелюски, свеклу очищаем и режем тонкими кольцами, стручковой перец
кольцами. В эмалированную кастрюлю укладываем слоями: свеклу, капусту, зубчики
чеснока, колечки перца, лавровый лист, перец горошком, зелень и т.д. Так
укладываем 2-4 слоя капусты, последний слой - свекла.

Далее закипятить воду, добавить соли, что бы на вкус было
чуть солонее, чем обычно. Залить капусту теплым рассолом и поставить под гнет
на 3-и дня при комнатной температуре. Через 3 дня капусту переложить в банку,
залить рассолом и хранить в холодильнике.

Капуста готова. Каждую пелюску разрезать на небольшие
кусочки и подавать, как острую закуску.

Если кто-то любит поострее, то нужно увеличить количество
острого стручкового перца.

Приятного аппетита!!!