Кулинария Рецепт кулинарный "Малосольные вкусности" Продукты пищевые

Все очень просто берем: Большую кастрюлю ( у меня 10-ти литровая), в это время ставим кипятится чайник, так же нам нужна будет холодная вода (лучше очищенная).

Добавляем  в нее:

 50-100 мл масла растительного

20-40 мл уксуса яблочного

 15гр смеси пряностей для корейской морковки

20 шт барбариса

30 гр кориандра целого

15-20 шт черного душистого перца

6 ст ложек соли у меня йодированная, думаю обычной можно меньше у нее концентрация сильнее( не переживайте, так надо:)

5 ст ложек сахара

2 ст ложки меда

Итак чайник закипел заливаем так что бы покрыло дно кастрюли , и все то, что добавили растворяем, перемешивая ложкой, или просто болтая кастрюлю в руках, и так поболтали и отложили, в это время займемся овощами, все что хотите или что есть Естественно все моем.

 Я добавляла:

Огурцы попки отрезаем ( пока все подготовленные овощи  откладываем в миску, по размеру)

Кабачки шкурку я отчищаю и нарезаю

Морковь отчищаю и так же нарезаю

Цветная капуста, разделяю чем мельче тем лучше 

Белокочанную молодую, так же мелко разделяю

Добавляю молодой чеснок 3 стручка

 Нарезаю зелень, укроп, петрушка

7 зубчиков чеснока режем на три части, все туда же

Пропорция овощей на глаз

И так все начинаем закладывать в нашу кастрюльку, два стручковых чесночка так же на дно огурцы по крупнее ту да же, и так далее, все посыпаем нарезанной зеленушкой, кабачки, морковь, капуста, цветная, белокочанная, кладем  и оставшийся чеснок стручковый кладем сверху все заливаем холодной водой, наши овощи всплывают, хотят на волю, но не тут то было, берем большую тарелку, что бы диаметр был меньше чем у кастрюли и кладем аккуратно, так, что бы овощи не вылазили из под тарелочки и прижимаем ( такая аккуратность важна в первые и вторые сутки! Ставим в холодильник и ждемс

У меня дома первая партия огурчиков улетела в тот же день как они приготовились, а от кабачков я и не ожидала такого невероятного вкуса, Всем домашним очень пришлось по вкусу, а мне еще очень нравиться то что пока наш рассол достаточно соленый в него можно добавлять свежие партии овощей и в таком же режиме они готовятся дальше

 Все спасибо кто заглянул в гости, и кому придется по вкусу мой рецепт