Видео Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Пхали из свеклы Продукты пищевые

Пхали — это популярная закуска в Грузии. Готовится из овощей, зелени и орехов. Рецептов этого блюда множество, мы же сегодня будем готовить из свеклы. 

Готовое блюдо само по себе выглядит очень красочно.

Обычно пхали формируют в виде небольших порционных шариков и сверху украшают грецкими орехами или зернами граната.

Ингредиенты:

• Свекла - 2-3 Шт.
• Красный лук - 1 Шт.
• Кинза - несколько веточек
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Грецкие орехи - 90 г
• Кориандр - 1/3 ч.л.
• Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
• Белый винный уксус - 1-2 ч.л.
• Черный перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Свеклу предварительно отварить. Очистить и натереть на мелкой тёрке.

Красный репчатый лук нарезать небольшими кусочками.

Кинзу мелко нарезать.

Грецкие орехи немного подсушить на сухой сковороде.

Нарезанный лук, кинзу переложить в чашу блендера, добавить грецкие орехи, чеснок, кориандр, хмели-сунели, черный перец и уксус. Измельчить в блендере.

Натёртую свеклу отжать и слить образовавшийся сок. Добавить ореховую массу, соль и все хорошо перемешать.

Сформировать шарики. Руки периодически смачивайте в воде чтобы масса не прилипала к рукам.

Готовое блюдо можно украсить грецкими орехами или зёрнами гранта. Приятного аппетита!