Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Печеночный торт + МК Продукты пищевые

Здравствуйте дорогие друзья!) Продолжаю делится с ВАМИ своими любимыми рецептами. Печеночный торт - это праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. Печень очень вкусный и полезный продукт. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Я Вам расскажу как я готовлю этот изумительный торт и что надо делать, чтобы тортик получился действительно нежный и сочный...)

Для приготовления печеночного торта нам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА:
- печень куриная (говяжья или свиная) - 1 кг,
- сметана - 3-4 ст.л.
- мука - 200-300 г,
- масло растительное - 2 ст.л.
- яйца - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- черный молотый перец,
- соль
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- морковь
- лук репчатый
- растительное масло
- майонез
- зелень укропа
- чеснок
- соль
Перед тем, как приготовить торт из печени, нужно вымочить печень в течение 2 часов в холодной воде или молоке, разрезав печень на средние куски...
Затем печень и лук пропустить через мясорубку (НО не на блендере, потому что торт получится не воздушный)
Добавить яйца, растительное масло, сметану, муку, соль и перец по вкусу.Тщательно перемешать. Тесто должно быть как на блинчики...

Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким, равномерным слоем закрывала дно сковороды и обжарить с каждой стороны 2-3 мин. на небольшом огне до золотистой корочки, как блинчики (должно получиться 5-6 шт блинов)...

вот так...

первый блинчик для торта готов...) и так все остальные...5 шт.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле...до золотистого цвета...)

вот так...

натереть на крупной терке морковь... и отправить обжариваться к луку...

немножко подсолить...готово...

делаем соус:
в небольшую тарелку выкладываю нужное мне количество майонеза, нарезаю зелень укропа и тру на мелкой терке чеснок. Все хорошенько перемешиваю...

вот так...

соус готов...

делаем торт из печеночных блинов. Для этого первый блин смазываем соусом...

выкладываем немножко жаренный лук с морковкой...

и так проделываем с каждым блином...

украшаем по желанию...) Торт ГОТОВ!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!